Подсолнухи много интересного в саду. Их яркие желтые головки во время цветения добавляют ярких красок пейзажу. Даже после увядания они дают крупные съедобные семена, которые нравятся как птицам, так и людям. Семена подсолнечника имеют множество применений: от употребления в пищу в качестве закуски до добавления их в выпечку в качестве заменителя орехов. Правильный сбор и хранение семян гарантирует, что они будут свежими на вкус, независимо от того, съедите ли вы их на следующий день или насладитесь ими зимой.
Отрежьте головку подсолнуха, когда большая часть лепестков опадет и задняя часть цветка станет коричневой. Оставьте 1 фут стебля прикрепленным к семенной головке, когда срезаете ее.
- Подсолнухи прекрасны в саду.
- Даже после увядания они дают крупные съедобные семена, которые нравятся и птицам, и людям.
Потрите рукой семена. Если они не отделяются легко, поместите семенную головку в бумажный пакет и храните его в теплом сухом помещении в течение одной-двух недель, пока семена не созреют. Потрите семенную головку после высыхания, чтобы высвободить остатки семян.
Поместите семена в герметичный контейнер, если вы используете их только в качестве корма для птиц. Храните в сухом прохладном месте до момента использования.
Поджарьте семена подсолнечника перед хранением, если вы будете использовать их на кухне для употребления в пищу. Разложите семена в один слой на противне. Запекайте в духовке при температуре 300 градусов по Фаренгейту 30-40 минут. При желании посолите, затем храните в закрытой посуде до двух месяцев.
- Потрите рукой семена.
- Поместите семена в герметичный контейнер, если вы используете их только в качестве корма для птиц.
Совет
Накройте головку семечки бумажным пакетом или нейлоновым чулком, если белки или птицы крадут орехи до того, как они созреют.
Предупреждение
Масло в семенах подсолнечника может прогоркнуть во время хранения, особенно если они жареные. Чтобы облегчить эту проблему, храните семена в сыром виде и обжаривайте только небольшие партии. Обжаренные партии можно хранить в морозильной камере до момента использования.