Узнайте наши лучшие советы о том, как легко нарезать цветную капусту на соцветия, стейки и рис, чтобы использовать их во всех ваших любимых рецептах.
Цветная капуста раньше считалась мягким, мягким овощем, подаваемым в качестве гарнира. Больше не надо! Цветная капуста не только является хорошим вариантом с низким содержанием углеводов для многих рецептов, но также богата полезными витаминами (B6, C и K) и клетчаткой. Фактически, одна чашка сырой цветной капусты даст вам 77% рекомендуемой суточной дозы витамина С.
Благодаря своей универсальности, вы можете употреблять этот крестоцветный овощ в качестве здоровой альтернативы рису, корочке для пиццы и даже хумусу. Вот наши советы о том, как легко нарезать следующий кочан цветной капусты.
Для начала убедитесь, что вы правильно помыли цветную капусту и оторвали внешние листья руками. Далее вам понадобится большая разделочная доска и острый поварской нож (100 долларов, ящик и бочка).
Как нарезать цветную капусту на соцветия
Независимо от того, готовите ли вы крылья буйвола на растительной основе или нарезаете цветную капусту, чтобы съесть ее с вегетарианским соусом, вы можете легко и без беспорядка нарезать соцветия цветной капусты.
- Поверните головку цветной капусты на бок и, крепко сжав ее, отрежьте стебель.
- Разрежьте головку цветной капусты пополам в самой широкой части.
- Удалите сердцевину, взяв цветную капусту за верхнюю часть и надрезав ее от самой высокой части сердцевины до разделочной доски.
- Отламывайте соцветия руками. Кусочки должны легко поддаваться и ломаться. Вы можете разбить их на более мелкие кусочки ножом или руками.
Как нарезать цветную капусту на стейки
Толстые жареные стейки из цветной капусты прекрасно подойдут для вегетарианского ужина.
- Повернув стебель вверх, срежьте ножом бока и сохраните их для другого использования.
- Оставляя сердцевину нетронутой, отрежьте от центра овоща ломтики толщиной 1 дюйм.
Как приготовить рис из цветной капусты
Как только вы научитесь готовить цветную капусту с рисом в домашних условиях, вам не захочется тратить деньги на предварительно обжаренные варианты в магазине. Ничего страшного, если некоторые рассыпчатые кусочки уйдут, так как они будут измельчены в кухонном комбайне (80 долларов, Bed Bath & Beyond).
- Нарежьте цветную капусту крупными кусочками или соцветиями.
- Поместите кусочки цветной капусты в кухонный комбайн. Вы не хотите переполнять их, поэтому вам может потребоваться делать это партиями в зависимости от размера вашего устройства.
- Отварите цветную капусту, пока все кусочки не станут размером с рис.
Если у вас нет кухонного комбайна, вы также можете использовать терку (45 долларов США, Crate and Barrel), чтобы приготовить рис из цветной капусты - просто знайте, что это займет дополнительное время и силы. Вместо того, чтобы нарезать цветную капусту на мелкие кусочки, используйте для начала более крупные соцветия или половину головки цветной капусты.
Теперь, когда вы знаете, как нарезать цветную капусту по-разному, наслаждайтесь соцветиями в свой следующий вечер тако. Придайте ему пикантную нотку с нашими восхитительными стейками из цветной капусты, обжаренными на сковороде, которые подаются со шпинатом со сливками из перца халапеньо. Или попробуйте разнообразить свои блюда из риса цветной капустой в качестве низкоуглеводной замены.