Вот три способа нарезать кинзу, включая советы по хранению.
Если вы пробовали много тако, сальсы и гуакамоле, вы, вероятно, знаете, что кинза - популярная приправа, используемая в азиатской, карибской и латиноамериканской кухне. Его пикантный оттенок цитрусовых идеально сочетается со смелыми специями и ароматами. Итак, когда вы, наконец, найдете время для готовки и решите приготовить рецепт, в котором есть кинза, вы обнаружите, что эту листовую траву легко найти в большинстве продуктовых магазинов круглый год и удобно продавать в пучках. Но знаете ли вы, что есть несколько способов нарезать кинзу? Определение того, какой метод использовать, сводится к тому, требует ли рецепт подробной подготовки, такой как нарезанные или нарезанные листья кинзы, и как трава в конечном итоге будет использоваться в рецепте. Мы рассмотрим различия между тремя методами и объясним, какую часть травы использовать в рецептах.
Как нарезать кинзу
Непосредственно перед использованием кинзы тщательно промойте растение кинзы под прохладной водой, чтобы удалить грязь. Промокните бумажными полотенцами или используйте салатницу.
Способ 1: Нарежьте листья поварским ножом
Самый простой способ нарезать кинзу для приготовления пищи - нарезать листья кинзы поварским ножом. Измельченную кинзу легко добавлять в рецепты. Начните с отрезания длинных стеблей - более толстой части растения, к которой не прикреплены листья - поварским ножом. Нарежьте листья от верхней части пучка до нижней части пучка, а затем из стороны в сторону. При нарезке задняя часть ножа должна находиться прямо на листьях.
Метод 2: Обрежьте листья кухонными ножницами
Если вы хотите узнать, как нарезать кинзу для украшения, просто надрежьте листья кухонными ножницами, чтобы они не раздавились и не помялись. Самый простой способ нарезать листья кинзы - положить листья в мерный стакан или миску и срезать их кухонными ножницами короткими и быстрыми движениями.
Способ 3: Оборвите листья вручную
Снимите листья кинзы с растения, держась одной рукой за стебель растения, а другой рукой сбрасывая листья в миску. Этот способ очень трудоемкий, но позволяет легко увидеть, что листья отделяются от стеблей. Но не волнуйтесь, если некоторые стебли останутся соединенными с листьями - стебли съедобны, но имеют более жесткую структуру, чем листья.
Как нарезать кинзу, не убивая растение
Если вы нашли время, чтобы вырастить собственное растение кинзы, вы вложили свое время и энергию в его выращивание, и, скорее всего, вы захотите получить несколько черенков от растения, прежде чем будете готовы попрощаться с растением. Самый простой способ помочь вашему растению кинзы расти - убедиться, что вы используете ножницы, чтобы срезать целые стебли, которые находятся рядом с основанием растения. Сначала собирайте внешние стебли, потому что они самые старые. Важно, чтобы вы собирали не более 30% одного растения за раз. Ожидание не менее семи дней между большими урожаями поможет растению восстановиться.
Как нарезать кинзу для тако
Многие рецепты тако требуют использования кинзы в качестве гарнира, поэтому вы можете срезать листья кинзы кухонными ножницами, чтобы листья стали красивой начинкой для ваших тако. Если вы хотите добавить домашний гуакамоле к своим тако, вы можете крупно нарезать кинзу поварским ножом, чтобы ее можно было легко включить в рецепт гуакамоле без особых хлопот.
Как нарезать кинзу для сальсы
Когда кинза является ингредиентом свежей сальсы или рецепта пико де гальо, ее обычно посыпают другими свежими ингредиентами, поэтому она, скорее всего, будет видна в готовой сальсе. Чтобы сохранить красоту листьев кинзы, срежьте их кухонными ножницами, чтобы они не раздавились и не помялись.
Как хранить нарезанную кинзу
Для хранения нарезанной кинзы обрежьте кончики стеблей. Поставьте стебли в банку с водой. Неплотно накройте листья полиэтиленовым пакетом и храните в холодильнике. Вы также можете попробовать другие одобренные на тестовой кухне способы сохранения трав, такие как подвешивание стеблей пучками для сушки или заворачивание небольших пучков во влажное бумажное полотенце и хранение их в герметичном пакете с застежкой в холодильнике.