Тыква - универсальный овощ, который можно использовать в супах, в качестве жареного гарнира, в заварном креме и пирогах. Мякоть можно варить или жарить для получения разных вкусов и рецептов. Чистя тыкву, не выбрасывайте семена: они вкусны как в вареном, так и в жареном виде. Семена тыквы имеют прочную оболочку. Хотя шелуха съедобна, возможно, вы предпочтете очистить ее, если она особенно толстая или твердая. Это требует времени, но из полученных мягких семян можно приготовить полезную закуску, и их можно использовать в рецептах вместо семян подсолнечника.
Наполните большую кастрюлю 1 литром воды на каждые 2 чашки семян. Добавьте 2 столовые ложки соли на литр воды.
- Тыква - универсальный овощ, который можно использовать в супах, в качестве жареного гарнира, а также в заварных кремах и пирогах.
- Чистя тыкву, не выбрасывайте семена: они вкусны как в вареном, так и в жареном виде.
Доведите воду до кипения на среднем огне. Добавьте тыквенные семечки, затем накройте крышкой и варите 30 минут.
Снимите кастрюлю с огня и высыпьте тыквенные семечки в дуршлаг, чтобы они стекали. Дайте им остыть, пока они не станут достаточно крутыми, чтобы их можно было трогать.
Возьмите семечко и другой рукой снимите скорлупу. Он легко соскользнет с семени. Поместите очищенное семя в миску.
- Доведите воду до кипения на среднем огне.
- Снимите кастрюлю с огня и высыпьте тыквенные семечки в дуршлаг, чтобы они стекали.
Семечки тыквы можно есть сырыми или приготовленными. Чтобы поджарить их, смажьте сковороду маслом или смажьте ее маслом и выложите на нее слой семян. Посолите их, а затем готовьте в разогретой до 300 градусов духовке 30-40 минут. Вы можете поэкспериментировать с различными приправами в дополнение к соли или вместо нее, например, с чесночным порошком.
Совет
Очищенные тыквенные семечки также продаются в продуктовых магазинах под названием pepitas.
После запекания кожуру можно снять, но это отнимает больше времени.
Существуют сорта тыквы без кожуры. Эти семенные оболочки настолько тонкие, что их не нужно удалять.
Предупреждение
Масла в тыквенных семечках могут привести к их прогорклости. Храните семена тыквы в герметичном пакете или контейнере в холодильнике до 14 дней или поместите их в морозильную камеру для длительного хранения.