Самый распространенный сорт тыквы желудей (Cucurbita pepo) имеет темно-зеленую кожуру. Однако более новые сорта кремово-белые, золотисто-желтые, почти черные или пестрые. Независимо от цвета, желто-оранжевая мякоть внутри имеет мягкий сладкий вкус. Собирайте тыкву-желудь на пике зрелости, потому что незрелая тыква плохо хранится, а перезрелая тыква быстро теряет вкус и качество.
Время
Среднее время от посадки семян до сбора урожая составляет от 80 до 100 дней, в зависимости от погоды и сорта тыквы желудей. Как только цветы появятся на лозах, подождите еще 45-55 дней, прежде чем тыква будет готова к сбору урожая.
Ринд
В отличие от летней тыквы, которую собирают, когда кожура нежная, а семена еще не развиты, зимнюю тыкву собирают, когда кожура твердая и тыква полностью развита. Самый простой способ проверить спелость - поцарапать кожуру ногтем. Спелую тыкву-желудь сложно поцарапать или помять.
Самый распространенный сорт тыквы желудей (Cucurbita pepo) имеет темно-зеленую кожуру
Внешний вид
Следите за готовностью к сбору урожая, когда лозы тыквы желудя начинают отмирать и становиться коричневыми, а стебли становятся сухими и увядающими. Спелая тыква-желудь имеет глубокий, равномерный цвет и тусклую, гладкую кожуру без синяков, трещин, пятен или мягких пятен. Кожица незрелой тыквы имеет блестящий восковой вид.
Твердость и вес
В зрелом состоянии спелая тыква-желудь кажется тяжелой по сравнению с ее размером. Как правило, во время сбора урожая тыква-желудь весит от 1 до 3 фунтов. Незрелая тыква-желудь не будет такой тяжелой. И наоборот, если зрелая тыква кажется легкой по сравнению с ее размером, возможно, тыква теряет влагу через кожуру, что приводит к сухой, тягучей текстуре и неприятному вкусу.
- Следите за готовностью к сбору урожая, когда лозы тыквы желудя начинают отмирать и становиться коричневыми, а стебли становятся сухими и засыхают.
- В зрелом состоянии спелая тыква-желудь кажется тяжелой по сравнению с ее размером.
Сбор урожая
Собирайте урожай тыквы до первых сильных заморозков, так как замороженная тыква скоро сгниет. Острым ножом срежьте тыкву с растения, оставив нетронутыми 1-2 дюйма стебля. Не срывайте тыкву с лозы, так как вы можете повредить кожицу, что позволит влаге проникнуть в тыкву и сократить время хранения. Храните тыкву желудь в сухом, хорошо проветриваемом помещении, при температуре от 50 до 55 градусов по Фаренгейту. При правильном хранении тыква-желудь сохраняет свои качества в течение пяти-восьми недель.