Звездный фрукт ( Averhoa carambola ), также называемый карамболой, представляет собой разновидность тропических фруктов, произрастающих в Юго-Восточной Азии, которые растут на деревьях. Этот относительно редкий фрукт при нарезке имеет звездообразную форму, отсюда и его общее название.
Для лучшего вкуса и текстуры карамболь следует собирать с дерева, когда она полностью созрела. Цвет - главный показатель спелости звездчатки.
Факты о звездчатом дереве
- Родное из Индии, Шри-Ланки и Индонезии, звездчатое дерево - вечнозеленое растение, достигающее высоты от 20 до 30 футов.
- По данным Ботанического сада Миссури, звездчатое дерево в дикой природе вымерло. Тем не менее, ради плодов его выращивают в коммерческих целях в различных частях мира, включая Флориду.
- Дерево зимостойко только в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 10 по 12. В районах, где оно не зимостойко, звездчатое дерево можно выращивать в контейнерах и зимовать в помещении. Однако деревья, выращенные в таких условиях, не приносят плодов.
-
При выращивании в оптимальных условиях, включая защиту от ветров и достаточное количество влаги, звездчатые плодовые деревья могут начать плодоносить через 10–14 месяцев после посадки, сообщает Отделение МФСА Университета Флориды. Вы можете ожидать, что количество фруктов будет увеличиваться по мере взросления дерева.
- Для того, чтобы звездчатое дерево достигло полной зрелости, требуется от 7 до 12 лет. Зрелое звездчатое дерево способно давать от 250 до 350 фунтов фруктов в год.
Как узнать, что звездный фрукт созрел?
Для созревания карамболы требуется от 60 до 75 дней. Некоторые сорта карамболы могут давать несколько урожаев в год. Независимо от сорта, карамболе необходимо дать созреть на дереве, так как она не будет созревать после того, как будет сорвана.
По данным PlantVillage, цвет - это один из способов оценить спелость звездчатки. Когда звездчатый плод созревает, он меняет цвет с зеленого на желтый. Однако края пяти ребер фрукта остаются зелеными.
Когда собирать спелую звездчатку
Спелые плоды звезды обычно падают с дерева, но вы можете сорвать их прямо с дерева, когда они появятся готовыми.
После сбора карамболь можно хранить в пакетах в холодильнике до трех недель.
Какой на вкус звездчатый фрукт?
Starfruit имеет длину от 2 до 6 дюймов в зависимости от сорта и пять ребер, идущих вдоль. Все части плода съедобны, включая восковую внешнюю кожуру и семена.
Мякоть очень сочная, но при этом хрустящая. Некоторые сорта карамболы имеют терпкий вкус, а другие - немного слаще.
По данным расширения МФСА Университета Флориды, карамбола является питательным дополнением к рациону, поскольку содержит витамины А и С, а также минералы, такие как калий и фосфор.
Этот фрукт обычно едят свежим, а его звездчатая форма придает тарелке причудливый вид, когда его используют в качестве гарнира.