Азиатские груши имеют много названий, в том числе песчаная груша, яблочная груша и бэ ли. Некоторые из этих названий они носят потому, что, хотя они и груши, на вид они похожи на яблоко - круглое и твердое на ощупь. Мякоть хрустящая, но сочная, терпкая и сладкая на вкус, с низким содержанием кислоты. Азиатские груши - источник витаминов С и В2, а также железа.
Размер сортов варьируется от маленького 20th Century до очень большого корейского гиганта. Они готовы в середине лета упасть. В холодильнике плоды могут храниться несколько месяцев. Когда-то азиатские груши были нишевым лакомством, но сейчас они становятся все более популярными в массовом сегменте.
- Азиатские груши называют по-разному, в том числе песчаной грушей, яблочной грушей и бэ ли.
- Фрукты могут храниться в холодильнике несколько месяцев.
Получение фруктов
Если возможно, дайте плодам созреть на дереве. Этот метод дает плоды с лучшим вкусом. Азиатские груши обычно готовы к употреблению, когда их можно найти в магазине, и для их созревания не требуется дополнительного времени.
Узнайте, какой именно сорт груш вы хотите попробовать. Изменение цвета важно для принятия решения о том, созрели ли азиатские груши. Некоторые сорта никогда не меняют цвет, а другие меняют цвет с зеленого на коричневый или с зеленого на желтый.
Храните фрукты при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей, если вы планируете съесть их в течение 2-3 недель. По данным Службы распространения знаний Калифорнийского университета, по истечении этого времени плоды начинают становиться мягкими и губчатыми. Храните азиатские груши отдельно от продуктов, выделяющих высокий уровень этилена (помидоры, другие фрукты).
- Если возможно, дайте плодам созреть на дереве.
- По данным Службы распространения знаний Калифорнийского университета, по истечении этого времени плоды начинают становиться мягкими и губчатыми.
Обращайтесь с фруктами деликатно. Защищайте фрукты во время покупки и транспортировки. Несмотря на то, что груши кажутся твердыми, кожица относительно нежная. По данным Службы распространения знаний Калифорнийского университета, профессиональные производители считают, что с грушей обращаться должным образом труднее, чем с некоторыми другими твердыми фруктами.
Оценка спелости
Проверь цвет кожи. Спелые японские груши имеют желтую или коричневую кожуру (или их комбинацию). Китайские груши имеют желтовато-зеленый цвет.
- Защитите фрукты во время покупки и транспортировки.
- Китайские груши желтовато-зеленого цвета.
Проверьте целостность кожицы. Кожа не должна иметь пятен и синяков, не должна быть морщинистой или мягкой. Перезрелые плоды быстро проявляют признаки повреждения даже при бережном обращении. Фрукты, которым не хватает должной спелости, также лишены вкуса.
Выбрасывайте фрукты с почерневшей кожурой или коричневой сердцевиной. Некоторые сорта начинают гнить изнутри. Избегайте фруктов со сморщенной кожицей или губчатых плодов.
На коже не должно быть пятен и синяков, она не должна быть морщинистой или мягкой
Попробуйте аромат груши. Азиатские груши обладают сладким ароматом, который весьма выражен, когда плоды готовы к употреблению. Охлажденные груши не имеют ярко выраженного запаха.