Власть успешной кофейней - полезный опыт. Вы сможете сделать утро ярче, а дни спокойнее для ваших клиентов.
Если вы хотите стать частью этого удивительного опыта, следуйте этому пошаговому руководству о том, как открыть кофейню для новичка.
Шаг 1: Бизнес-исследование
Открытие любого бизнеса требует огромных вложений и времени. Итак, первый шаг - ознакомиться с отраслью, вашими конкурентами и всем, что касается кофе. Эти знания помогут вам определить свое видение. Это поможет вам быть последовательными в борьбе за достижение цели.
Шаг 2: Создайте бизнес-план
Чтобы построить и запустить здание вашей кофейни, потребуется проект. Подробный бизнес-план будет действовать именно так. Он будет включать в себя краткое изложение, конкурентный анализ, стратегию продаж и т. д. Чтобы все сделать правильно, проведите тщательный SWOT-анализ бизнеса, чтобы устранить недостатки и недостатки.
Шаг 3: Финансирование и финансирование
Вам необходимо понимать стоимость открытия кофейни и исходя из этого принимать решение о финансах. Первоначальные операции и маркетинг потребуют с вашей стороны достаточного оборотного капитала. Так что ищите варианты местного финансирования.
Шаг 4: Выбор места
Одним из наиболее важных аспектов кафе-бизнеса является местоположение. Хорошая видимость обеспечит постоянный поток клиентов и продажи. Поэтому обязательно проведите анализ местоположения с учетом демографических данных, завершения строительства и близости к целевому рынку и поставщикам, правилам и т. д. Еще один важный аспект, который следует помнить, заключается в том, что центральное расположение не всегда может быть лучшим вариантом. Арендная плата там очень дорогая, и конкуренция, как правило, высока. В этом отношении хорошей альтернативой являются витрины.
Шаг 5: Соблюдение законодательства
Получение различных регистраций, разрешений и лицензий имеет решающее значение, если вы хотите вести бизнес в любой точке мира. Помимо регистрации в IRS и получения лицензии, вам необходимо получить множество других разрешений, прежде чем открыть кофейню. Также важно понимать ключевые аспекты трудового законодательства и правил вашей страны. Кроме того, не забудьте подумать о страховании, которое защитит вас, ваш бизнес и ваших сотрудников от непредвиденных обстоятельств. Убедитесь, что у вас есть сертификат специалиста по работе с пищевыми продуктами, соответствующий требованиям вашего штата в отношении здоровья пищевых продуктов и общей безопасности.
Шаг 6: Найдите лучших поставщиков
Вам придется работать с разными типами продавцов и поставщиков на протяжении всего бизнес-цикла. И чтобы работать хорошо, вам нужны доступные материалы, а также поставщики. Правильный выбор облегчит вашу жизнь, а неправильный может вызвать массу головных болей. Самым важным поставщиком кофейни является поставщик кофейных зерен. Вам нужно будет подумать о типах кофейных зерен, которые вам понадобятся, чтобы выбрать поставщиков. Некоторые люди выбирают одного поставщика, другие предпочитают нескольких. Все зависит от того, что лучше всего соответствует вашим потребностям. Всегда отдавайте предпочтение поставщикам с опытом и хорошей репутацией. Также обязательно сделайте дегустацию перед заключением сделки.
Шаг 7: Поиск оборудования
Если вы хотите добиться успеха, вам необходимо иметь качественное оборудование. Некоторое оборудование понадобится сразу, а другое вы сможете купить в дальнейшем. Невозможно открыть кофейню без коммерческой кофемашины и ростеров для кофе. Помимо этих двух, вам также понадобятся устройства для приготовления пищи и хранения продуктов, контейнеры для еды, платежное оборудование и т. д.
Шаг 8: Брендинг
Брендинг имеет решающее значение, если вы хотите, чтобы целевой клиент запомнил ваше имя. Это важный шаг, и если он сделан правильно, он создаст особую атмосферу. Это также выделяет магазин из толпы.
Шаг 9: Изучите свое сообщество
Вам необходимо точно определить общие черты вашего целевого рынка. Определение вашей основной цели, такой как пожилые люди, миллениалы, бизнес-клиенты и т. д., позволит эффективно сформировать бренд. Понимание того, кто является основной целевой аудиторией, также поможет вам выбрать правильное место. Потому что вы можете искать места, где ваша клиентская база будет легко доступна.
Шаг 10. Разработка плана помещения
Создание подходящей атмосферы для клиентов является ключом к привлечению лояльной клиентской базы. Лучшая атмосфера для кофейни - это идеально светлая, с большим количеством естественного света и достаточным количеством сидячих мест для комфорта. Планирование должно быть сделано таким образом, чтобы оптимизировать пространство для достаточного количества клиентов, одновременно обслуживая, храня и готовя еду. Использование различных столов и типов сидений помогает удовлетворить потребности разных типов клиентов. Кроме того, открытый внутренний дворик также создает огромную привлекательность, особенно в теплое время года.
Шаг 11: Найм и обучение персонала
Нанять подходящего и проверенного персонала непросто, поэтому не стоит слишком торопиться. На первые несколько недель лучше привлечь волонтеров из соседей и друзей. Затем начните с найма образованных людей с правильным отношением. Потому что навыкам можно научиться посредством тренировок, но отношение должно исходить изнутри.
Шаг 12: Создайте стандартное меню
Вам необходимо включать товары, которые пользуются большим спросом и являются уникальными для вашей кофейни. Это поможет дифференцировать ваш магазин и вызвать интерес у людей. Установите высокие стандарты. Кроме того, если вы не будете постоянно предлагать качественную продукцию, вы не сможете привлечь постоянных клиентов. А превосходное обслуживание клиентов заставит ваших клиентов запомнить вас надолго.
Шаг 13: Маркетинг и продвижение
Последний шаг перед открытием кофейни - провести эффективную рекламную и маркетинговую кампанию. Это не обязательно будет дорого, если вы проявите немного креативности. Помните, что развитие базы лояльных клиентов и распространение информации о вашем бизнесе - это постоянная задача.
Заключительные слова
Вот и всё! Мы рассмотрели все необходимые шаги, как открыть кофейню для новичка. Надеюсь, это руководство поможет вам открыть чрезвычайно успешное кафе.