Горох украшает столы по всему миру уже сотни лет. Относительная простота их выращивания и приготовления помогла им сегодня стать популярными среди семей. Хотя существует много разных видов гороха, большинству людей известны три: садовый или английский горох, снежный горох и стручковый горох. Хотя снежный горошек легко идентифицировать из-за небольшого размера горошин внутри стручка и плоского съедобного стручка, отличить английский горох от стручка может быть немного сложнее.
Поды
Основное различие между английским горошком и репчатым горошком можно найти в стручках. У английского гороха стручок более восковой и волокнистый. Он несъедобен, поэтому этот горох надо очистить.
С другой стороны, у гороха съедобная оболочка, но менее волокнистая. Стручок гороха не восковой, как у английского горошка. Однако перед едой перепончатую нить, идущую вдоль верхней части стручка, следует удалить, что называется «нанизыванием».
Сбор урожая
И английский горох, и горох относятся к овощам для прохладной погоды, а это означает, что они являются одними из первых растений, которые высаживают в землю любого домашнего сада. Однако их необходимо собирать на разных этапах процесса выращивания, чтобы добиться наилучших результатов на кухонном столе.
Английский горошек следует оставлять на корню до тех пор, пока он почти не достигнет полной зрелости. Их лучше всего собирать, когда горошины внутри стручка полностью разрослись, но до того, как они станут слишком твердыми и потеряют свою сладость. Кроме того, английский горох следует собирать только непосредственно перед употреблением, поскольку после сбора урожая он быстро теряет свой сладкий вкус и пищевую ценность. Вот почему английский горох обычно замораживают после сбора урожая: замораживание помогает сохранить его свежесть.
И наоборот, горох следует собирать до того, как он полностью вытянется, а не после этого. Лучше всего они подходят, когда стручок начинает немного утолщаться, но до того, как горошины вырастут большими. Когда горох будет готов к сбору, стручки треснут, как фасоль.
- Основное различие между английским горошком и репчатым горохом можно найти в стручках.
- И английский горох, и горох относятся к овощам для прохладной погоды, а это означает, что они являются одними из первых растений, которые высаживают в землю любого домашнего сада.
Покупки
Английский горох обычно не продается внутри стручка, поэтому его легко найти практически в любом супермаркете или местном продуктовом магазине. Обычно они продаются в двух формах: консервированные и замороженные.
Горох продается в стручках и все такое, поэтому его чаще всего можно найти в овощном отделе любого продовольственного рынка.
Еда
Английский горох можно бланшировать, запекать, готовить в микроволновой печи или есть прямо с лозы. Они хороши в запеканках, пастах, салатах или вообще сами по себе. Однако перед едой их необходимо очистить от скорлупы.
Горох, однако, едят целиком, оставив горох внутри стручка. Их также можно бланшировать или есть прямо с лозы. Их часто можно встретить в рецептах жаркого, а также в салатах и блюдах из пасты.
- Английский горох обычно не продается внутри стручка, поэтому его легко найти практически в любом супермаркете или местном продуктовом магазине.
- Горох продается в стручках и все такое, поэтому его чаще всего можно найти в овощном отделе любого продовольственного рынка.