Эктон Кроуфорд, CC, через Unsplash
Лайм и лимон - одно и то же?
Хотя лаймы могут выглядеть как маленькие незрелые лимоны, на самом деле это совершенно разные фрукты. Однако деревья выглядят одинаково, так как же отличить лайм ( Citrus aurantiifolia ) от лимонного дерева ( Citrus limon ), если у него нет плодов?
Цветы и последующие плоды, конечно, заметно отличаются. Но если ваше дерево еще не зацвело и не завязло плодов, обратите внимание на листья, форму и размер дерева.
Цветы и фрукты
Знаменитый сладкий аромат цитрусовых (зоны устойчивости USDA с 8 по 11) присущ и лимонам, и лайму, хотя некоторые говорят, что лимон имеет более сильный аромат.
Цветы: маленькие и белые в гроздьях против фиолетовых и потенциально одиночных
Цветки лайма маленькие и белые, собраны в грозди. У лимона, с другой стороны, цветы с мягким пурпурным оттенком могут быть одиночными или же они могут расти гроздьями, как у лайма. Итак, главное отличие здесь - цвет.
Фрукты: более грубые и неровные удлиненные футбольные мячи против более тонких и гладких сфер
Фрукты явно разные, поэтому, если ваше дерево принесло плоды, вы знаете, какой у вас. Однако, если сейчас начало сезона и ваше дерево полно маленьких зеленых плодов, которые еще не приобрели свой зрелый цвет и размер, цвет не поможет вам идентифицировать ваше дерево, поэтому обратите внимание на форму.
Лимоны обычно имеют вытянутую форму футбольного мяча с заостренными концами на каждом конце. Его кожа может быть более грубой или неровной. Лаймы обычно более округлые, с более тонкой и гладкой кожицей. Если разрезать фрукт, более толстая кожица лимона будет более заметна.
Размер и форма
В зрелом возрасте лимонные деревья больше лаймов. Если дерево, на которое вы смотрите, имеет высоту почти 20 футов и такую же ширину, вы знаете, что это лимон.
Лайпы меньше по размерам и имеют меньшую ширину, хотя имеют тенденцию расти как кусты с несколькими стволами, если их не обрезать иным образом. Обычно они достигают не более 13 футов в высоту.
Различия листьев
Хотя листья выглядят очень похоже и оба имеют продолговатую форму, вы заметите, что листья лимонного дерева больше, около 5 дюймов в длину, а листья липы - около 2 дюймов в длину. Но настоящая отличительная черта заключается в том, что листья лимона имеют мелкие зубцы по краям, а листья липы гладкие.
Пищевая ценность лайма и лимона
Хотя лайм и лимон традиционно используются в кулинарии по-разному, они имеют очень схожий пищевой профиль. Они оба содержат мощный антиоксидант и витамин С, а также богаты флавоноидами.
Вместе они являются самыми кислыми из всех цитрусовых: лимонный сок содержит лишь немного больше лимонной кислоты - 48 граммов на литр по сравнению с 45,8 граммами лайма - вряд ли это мелочь, когда речь идет об этих двух кислых фруктах. Лимоны содержат немного больше калия и витамина С, чем лаймы, но разница незначительна.