Эту популярную уличную варочную панель легко чистить, но она требует регулярного ухода.
- Время работы: 20 минут
- Общее время: 1 час
- Уровень мастерства: начальный
- Расчетная стоимость: $10
Сковороды Blackstone - отличный способ разнообразить кулинарную игру на свежем воздухе. Этот уличный прибор предлагает широкую плоскую варочную поверхность из железа и углерода, что делает его универсальной варочной панелью, на которой можно приготовить основные продукты для гриля, такие как гамбургеры и хот-доги, а также любимые блюда на завтрак, такие как блины, бекон и яйца, и даже в стиле хибачи. жарить в раскаленном масле.
Сковороды Blackstone имеют размер от 17 до 36 дюймов и обычно работают на пропане, хотя бренд предлагает некоторые электрические настольные сковороды. Очистка и приправа сковороды Blackstone не требует специального оборудования или больших усилий, но следует соблюдать осторожность при проведении текущего обслуживания, чтобы варочная панель не ржавела и находилась в хорошем рабочем состоянии.
Перед началом работы
Перед первым приготовлением пищи на сковороде Blackstone вам необходимо собрать устройство, очистить его и приправить варочную панель.
После сборки сковороды Blackstone очистите ее от остатков производства, транспортировки и хранения. Чтобы почистить новую сковороду Blackstone, приготовьте чистящий раствор из средства для мытья посуды, смешанного с горячей водой. Окуните салфетку из микрофибры в мыльную воду и отожмите ее, чтобы она была влажной, но не мокрой; протрите всю варочную поверхность, часто промывая салфетку из микрофибры. Затем хорошо промойте тряпку чистой водой и снова пройдитесь по всей варочной поверхности, чтобы удалить мыло. Протрите варочную поверхность чистой сухой тканью из микрофибры и дайте ей полностью высохнуть на воздухе перед тем, как в первый раз приправить сковороду.
Что вам понадобится
Оборудование/Инструменты
- Широкий металлический шпатель или скребок
- Неметаллический скруббер
Материалы
- Распылитель
- Горячая вода
- Полотенце из микрофибры
- Бумажные полотенца
- Растительное масло
Инструкции
Как почистить сковороду Blackstone
После очистки сковороды Blackstone в первый раз мыло не требуется для очистки поверхности; Подобно чугунной сковороде, приправа создает антипригарную поверхность, для очистки которой не требуется мыло.
Дайте сковороде остыть
После приготовления дайте сковороде полностью остыть, прежде чем чистить ее.
Соскребать еду
Соскребите остатки пищи или сока со сковороды с помощью широкой металлической лопатки или скребка. Соскребите в направлении поддонов, оставляя остатки в поддонах. Затем используйте бумажное полотенце, чтобы вытереть остатки сока, масла или других остатков, оставшихся после приготовления.
При приготовлении пищи и очистке сковородок Blackstone избегайте использования проволочных щеток для гриля, так как мелкие кусочки металла могут отколоться, попасть в пищу или вызвать ржавчину.
Почистить поверхность
После очистки и протирания поверхности опрыскайте ее горячей водой. Используйте неметаллическую губку, чтобы соскоблить остатки, затем протрите поверхность бумажным полотенцем.
Сухая и сезонная сковорода
Тщательно высушите сковороду полотенцем из микрофибры. Затем с помощью бумажного полотенца нанесите 1-2 ст. растительного масла тонким равномерным слоем на поверхности сковороды.
Тщательная сушка сковороды Blackstone после приготовления, очистки и добавления приправ важна для ухода за варочной панелью; остаточная влага может вызвать образование ржавчины. Хотя ржавую сковородку можно восстановить, это трудоемкая задача, которой лучше избегать, выполняя рутинный уход.
Как приправить сковороду Blackstone
Приправа для сковороды Blackstone аналогична приправе для чугунной сковороды. Масло прилипает к стальной поверхности сковороды, что делает ее неприлипающей; приправа также поможет предотвратить образование ржавчины на металлической поверхности.
Смазать сковородку маслом
Нанесите от 2 до 3 ст. растительного масла, такого как рапсовое, кукурузное или оливковое, на сковороду с бумажным полотенцем. Натрите маслом каждую часть сковороды, включая края и стенки.
Включить горелки
Включите горелки на максимум и нагревайте масло до тех пор, пока оно не начнет дымиться, обычно от 10 до 15 минут.
Выключить горелки
Когда масло начнет дымиться, а варочная поверхность почернеет, выключите конфорки. Дайте поверхности остыть, прежде чем повторять процесс смазывания и нагревания.
Повторить процесс дважды
Повторите шаги с первого по третий, смазывая и нагревая сковороду, пока она не начнет дымиться, еще два раза. Затем выключите сковороду и дайте ей полностью остыть.
Сковорода для безопасного хранения
Храните сковороду в прохладном, сухом месте, чтобы предотвратить ржавчину, и используйте прочный брезентовый чехол, чтобы защитить внешнюю поверхность от царапин, пыли и других повреждений.
Как восстановить ржавую сковороду
Сковорода, за которой ухаживают, не должна ржаветь, но если на сковороде Blackstone появилась ржавчина, ее можно восстановить, используя следующий метод. Имейте в виду, что ржавчину легче удалить с очень горячей поверхности, поэтому при восстановлении сковороды Blackstone необходимо соблюдать осторожность и надевать теплозащитные перчатки и/или одежду, чтобы предотвратить ожоги или другие травмы.
Нагрев поверхности решетки
Начните с включения конфорок сковороды на максимум, чтобы поверхность сильно нагрелась.
Удалить ржавчину из Griddle
С помощью металлического скребка удалите ржавчину, работая прямыми линиями, чтобы покрыть всю поверхность сковороды. Сковородка должна оставаться очень горячей и сухой на протяжении всего процесса соскабливания ржавчины. Как только вся ржавчина будет успешно удалена со сковороды, дайте ей полностью остыть.
Стереть ржавчину
Используйте бумажное полотенце, чтобы вытереть оставшуюся рыхлую ржавчину.
Добавить масло и очистить поверхность
Налейте 4-5 ст. растительного масла на сковородке и используйте кирпич для очистки сковороды из пемзы или неметаллическую чистящую щетку, чтобы очистить поверхность. Удалите остатки ржавчины и масла бумажными полотенцами.
Резиновая сковорода
Теперь сковорода без ржавчины и восстановлена; повторно приправьте его, следуя инструкциям по приправе, и обязательно обслуживайте и храните его должным образом, чтобы предотвратить дальнейшую ржавчину.
Как часто чистить сковороду Blackstone
Прежде чем использовать сковороду Blackstone в первый раз, очистите ее и приправьте, чтобы удалить любые остатки, оставшиеся после производства, транспортировки и продажи. Затем планируйте очищать сковороду Blackstone после каждого использования, каждый раз нанося тонкий слой масла, чтобы приправить и защитить поверхность для приготовления пищи.
Если со временем поверхность сковороды теряет свои антипригарные свойства, повторно приправьте ее, выполнив шаги, описанные выше, и повторив процесс три раза.