Выращивание кардамона дома возможно при соблюдении правильных условий выращивания. Вот как вырастить его в горшках и посадить в помещении.
Красивое многолетнее растение кардамон цветет с ранней весны до лета и дает съедобные стручки и семена для ароматизации десертов, мяса и чая. Даже когда популярное тропическое растение кардамон не цветет, его пышные листья добавляют интереса тропическому контейнерному саду или оранжерее. Листовые пластины, похожие на соломинку, сначала маленькие, затем увеличиваются, а затем раскрываются, как цветы.
Эта уроженка тропических лесов требует постоянного тепла и высокой влажности, поэтому выращивание этой специи на открытом воздухе во многих регионах США может оказаться сложной задачей. Кардамон следует заносить в помещение на зимовку, и он может работать как комнатное растение. Тем не менее, он редко цветет при выращивании в контейнере, поэтому в помещении он не даст ароматных семян для ваших кулинарных творений. Вам также нужно будет дать этому растению много места - оно может вырасти от 6 футов до 16 футов в высоту. Кардамон растет как имбирь, его цветы и стручки образуются низко на растении с помощью насекомых или ручного опыления.
Обзор кардамона
| Название рода | Элеттария кардамоновая |
| Общее имя | Кардамон |
| Тип растения | Трава многолетняя |
| Светлый | Часть Солнца |
| Рост | от 6 до 15 футов |
| Ширина | от 4 до 10 футов |
| Цвет цветов | Белый |
| Цвет листвы | Синий/Зеленый |
| Особенности сезона | Зимний интерес |
| Зоны | 10, 11 |
| Размножение | Отдел |
Где посадить кардамон
Сажайте кардамон в тени высоких деревьев в жарких, влажных, постоянно влажных условиях тропического леса, где дневная температура редко опускается ниже 72°F. Кардамон выживает только на открытом воздухе в самых теплых частях Северной Америки. Если температура наружного воздуха упадет ниже 50°F, растение сильно пострадает.
Кардамон можно зимовать в контейнерах в теплой и влажной среде, например, в парной ванной. Однако растения не будут цвести или плодоносить при выращивании в помещении в горшках. Растение вырастает высоким за счет слоистых листовых влагалищ и цветков через два-три года. Он выйдет на полную мощность через четыре года и будет продолжать производство в течение 10-15 лет.
Гватемала является крупнейшим производителем кардамона с мировым экспортным производством. Большие количества также выращиваются в Индии. Растение родом из Цейлона и Индии и часто используется в индийской и азиатской кухнях. Его высота может варьироваться от 6 до 16 футов, прежде чем он выпустит стручки.
Советы по уходу за кардамоном
Эта уроженка тропических лесов требует постоянного тепла и высокой влажности, поэтому выращивать эту специю на открытом воздухе в большинстве регионов США может быть сложно.
Светлый
Сажайте кардамон в полутенистом месте на открытом воздухе или в помещении рядом с солнечным окном без дополнительного электрического освещения. Следует избегать прямых солнечных лучей.
Почва и вода
Кардамон предпочитает слегка кислую почву, богатую гумусом. Чтобы растения кардамона процветали, почва должна оставаться влажной, поэтому регулярно поливайте растение. Частое опрыскивание растений кардамона поможет имитировать их естественные условия выращивания в тропических лесах.
Температура и влажность
При выращивании кардамона на открытом воздухе или в помещении необходимо обеспечить температуру выше 50°F. При выращивании в помещении в качестве лиственного растения поставьте горшок на большое блюдце с постоянно влажной галькой, чтобы повысить влажность вокруг растения.
Сбор кардамона
Цветение начинается ранней весной и продолжается все лето. Через 120 с лишним дней стручки созревают. Собирайте стручки до того, как они раскроются, и когда семена внутри стручка приобретут цвет от темно-коричневого до черного. Вы узнаете, когда стручки будут готовы к сбору, потому что они легко открутятся в вашей руке (незрелые стручки будут крепко держаться). После извлечения стручков быстро промойте их в холодной воде. Высушите их на противне в духовке или в дегидраторе при температуре 90-125 °F.
Посадка и пересадка кардамона
Для выращивания кардамона в горшках выберите широкий и глубокий горшок, чтобы удерживать влагу и вмещать растение большого размера. Убедитесь, что у растения достаточно места для вертикального роста после третьего года жизни. Чтобы поддерживать уровень почвы, еженедельно используйте компостный чай и засыпайте контейнеры компостом, мульчей из листьев или легкой древесной мульчей.
Вредители и проблемы
Трипсы - основной вредитель кардамона. Распознать поражение кардамона трипсами можно по пробковому слою поврежденной ткани, похожему на чешуйки, на капсулах растения. Насекомое вызывает сморщенные капсулы с зияющими прорезями, когда высасывает сок капсулы - состояние, известное как «зуд кардамона». Хотя повреждение насекомым выглядит некрасиво, использование инсектицидов не оправдано, так как трипсы, вызвавшие повреждение, обычно исчезают к моменту обнаружения повреждения растения. Самый эффективный способ предотвратить заражение трипсами - использовать укрытия для рядков.
Как размножать кардамон
Деление старых растений кардамона
Вы можете размножать новые растения кардамона делением старых растений. Для этого разрыхлите почву вокруг родительского растения и поднимите его корни от земли. Затем отделите сегмент растения с 4-5 листовыми влагалищами и посадите его на новом месте. Пересадите оставшуюся часть старого растения на то же место.
Выращивание кардамона из семян
Вы можете вырастить кардамон из семян. Сейте семена на глубину ¼ дюйма при температуре 70-80 °F. Держите почву влажной, пока семена не прорастут примерно через 20-45 дней. Обязательно сажайте дополнительные растения, потому что всхожесть, как правило, низкая.
Часто задаваемые вопросы
- Сколько времени нужно, чтобы вырастить кардамон?
Обычно кардамону требуется не менее трех лет для производства капсул, содержащих семена. До цветения растений может пройти до 5 лет. Ищите растения, которые начинают цвести ранней весной и продолжают цвести до конца лета. Цветки содержат коробочки, внутри которых находится от 15 до 20 семян кардамона. Капсулы можно собирать, когда они начинают зеленеть.
- Легко ли выращивать кардамон?
Если вы живете в зонах устойчивости USDA от 10 до 12, кардамон можно легко выращивать в открытом грунте. Растение также можно выращивать в помещении. Просто убедитесь, что у вашего места выращивания высокий потолок, потому что кардамон может вырасти до 10 футов в высоту. Вам также нужно будет следить за растениями, выращенными в контейнерах, чтобы убедиться, что они не привязываются к корням и не перестают цвести. Если вы не возражаете против полива и ухода за кардамоном в течение по крайней мере трех лет, прежде чем он зацветет, вы можете рассчитывать на годы сбора урожая кардамона для всех ваших нужд в выпечке и кулинарии.