Этот сладкий корнеплод по вкусу немного напоминает яблоко.
Хикама, овощ, который в основном выращивают и употребляют в пищу к югу от границы, быстро становится легкой закуской и здоровой альтернативой картофелю фри и чипсам. Обладая текстурой, похожей на водяные каштаны, и сладким, почти ореховым вкусом, хикама подходит как для пикантных блюд, так и для десертов, где ее иногда используют в качестве заменителя яблок с низким содержанием углеводов. Этот корнеплод даже входит в обеденное меню во многих школах.
Хикама произрастает в Мексике и Центральной Америке и выращивается на протяжении тысячелетий. Хикама исключительно хорошо растет в тропических зонах, где ее длинные лозы могут достигать 15-20 футов в длину. За пределами тропиков и субтропиков хикама чувствительна к морозам и должна быть защищена для правильного роста и сбора урожая.
Хикама выращивается в коммерческих целях в тропиках и субтропиках, но ее можно выращивать как однолетнюю культуру в районах с долгим и жарким летом. Будучи растением, чувствительным к длине дня, хикама нуждается в длительном периоде теплой погоды ближе к концу сезона, когда дни короче 9 часов, прежде чем растения начнут образовывать клубни. Защита от заморозков жизненно важна для сбора клубней хорошего размера в холодном климате.
Обзор Jicama
| Название рода | Pachyrhizus erosus, Pachyrhizus tuberosus, Pachyrizus ahipa |
| Общее имя | Хикама |
| Светлый | Вс |
| Рост | от 15 до 20 футов |
| Ширина | от нуля до 1 фута |
| Цвет цветов | Синий, белый |
| Цвет листвы | Синий/Зеленый |
| Особенности сезона | Саммер Блум |
| Зоны | 10, 11, 7, 8, 9 |
| Размножение | Семя |
Где посадить хикаму
Хикама вырастает исключительно высоким в тропиках и даже достигает 10-15 футов при выращивании в более прохладном климате в качестве однолетника. Сажайте эти вьющиеся растения там, где у них будет много прочной опоры и много места для разведения. Хотя растениям не требуется столько места у основания, клубням потребуется достаточно влаги и питательных веществ для быстрого развития в зонах устойчивости USDA 7-9, что делает нецелесообразным сажать рядом с другими культурами.
Как и когда сажать хикаму
Семена следует высевать в помещении за два месяца до последних заморозков. Это дает растениям достаточно времени, чтобы сеянцы получили преимущество в росте, прежде чем они закалятся и пересадятся в открытый грунт. Обеспечьте растениям защиту от вредителей и ветра, пока лианы не вырастут достаточно большими, чтобы поддерживать себя, и уменьшите риск обрыва нежных побегов.
Советы по уходу за Jicama
Светлый
Хикама нуждается в беспрепятственном полном солнце не менее 8 часов в день в течение вегетационного периода. Однако для развития клубней растения должны получать менее 9 часов света в день, чтобы начать производство. Длинный вегетационный период имеет решающее значение для этих растений, чтобы получать достаточно тепла, в то время как дни начинают сокращаться.
Почва и вода
Лозы хикама лучше всего растут на суглинистых, хорошо дренированных почвах с большим количеством питательных веществ и достаточным количеством влаги. Богатые почвы обеспечат растения доступом к питательным веществам, необходимым для более крупных корней и лучшего урожая.
Убедитесь, что основание стебля и открытые корни покрыты почвой. Любые открытые части растения (включая корни) очень токсичны как для человека, так и для других животных. Не ешьте открытые корни.
Температура и влажность
Хикама лучше всего растет в жарком и влажном климате. Тем не менее, растения можно выращивать в более прохладном климате летом, если посадить их в помещении до вегетационного периода и не подвергать воздействию низких температур во время образования клубней в конце сезона..
Удобрения
Удобряйте растения хикамы не реже одного раза в месяц удобрением с высоким содержанием фосфора, чтобы помочь растениям вырастить большие клубневидные корни. Избегайте использования удобрений с высоким содержанием азота, так как они стимулируют рост стеблей и листьев, а не корней.
Обрезка
Избегайте обрезки растений. Крепкие, здоровые лозы необходимы для производства больших съедобных корнеплодов. Прищипывание растущих кончиков может способствовать более короткому и широкому росту. Уничтожьте любые цветы, которые производятся, чтобы помочь отвести энергию в корни, а не производить семена.
Вредители и проблемы
Из-за своей токсичности хикаму обычно не беспокоят олени или кролики. Однако на некоторые растения может напасть тля. Распылите инсектицидное мыло на все растение, над и под листьями, чтобы избавиться от этих насекомых. Обрабатывайте каждые несколько дней, пока тля не исчезнет.
Сбор урожая Хикама
Из семян можно ожидать, что урожай хикамы можно будет собрать примерно через 150 дней при хороших условиях, но на самом деле хикаму можно собирать практически в любое время, если есть клубни. Однако старые растения со временем становятся жесткими и деревянистыми. Вы также можете подождать со сбором урожая, пока растения не начнут завязывать семена, которые можно будет собрать для посадки в следующем сезоне. Обратите внимание, однако, что семена хикамы ядовиты, и их нельзя есть!
Как размножать хикаму
Хикаму можно выращивать из семян или выращивать из небольших клубней. Высевайте семена примерно за два месяца до последней ожидаемой даты заморозков. Замочите семена на ночь перед посадкой, затем посейте их примерно на полдюйма ниже поверхности почвы и поместите посаженные семена на нагревательный коврик. Саженцы должны начать расти в течение нескольких недель, и вскоре после этого их можно высаживать на открытом воздухе. Высаживайте рассаду на расстоянии около 8 дюймов друг от друга.
В качестве альтернативы можно посадить небольшие клубни прошлогоднего урожая и дать им расти в течение всего вегетационного периода. Сажайте клубни на глубину, примерно вдвое превышающую их высоту, и оставляйте между растениями расстояние не менее 8 дюймов.
Часто задаваемые вопросы
- Можно ли выращивать хикаму в помещении?
Хикама лучше всего растет на открытом воздухе при полном солнце и длительном вегетационном периоде не менее 8 месяцев. Тем не менее, его можно с некоторым успехом выращивать в теплицах или в помещении, где они получают надлежащее освещение. Растения, выращенные в помещении или в горшках, как правило, дают меньшие урожаи.
- Можно ли выращивать хикаму в горшках?
Да, хикаму можно выращивать в больших горшках. Горшки должны быть не менее 10-15 галлонов, чтобы растениям было достаточно места, влаги и питательных веществ.
- Хикама ядовита?
Да, все надземные части растения хикама ядовиты, и их нельзя есть. Употребляйте в пищу только те корни, которые были полностью покрыты почвой на протяжении всего периода их роста. Горшечные растения могут со временем потерять почву, и следует позаботиться о том, чтобы все клубни были полностью закрыты.