Корнеплод семейной реликвии с богатой историей, козлобородник трудно найти в магазинах, но очень легко вырастить в своем саду.
Колощевидный кочан родом из Европы и Северной Африки - это двулетнее дикорастущее растение и корнеплод, который имеет долгую историю. Культивируемый, по крайней мере, с 16 века, козлобородник ценится за свой съедобный стержневой корень, сладкий и слегка напоминающий вкус устриц или артишоков. Сальсификацию также выращивают из-за ее съедобных, похожих на траву листьев и привлекательных пурпурных цветов.
Salsify трудно найти в магазинах, поэтому, если вы хотите попробовать этот овощ, лучше всего вырастить его самостоятельно. Salsify очень похож на пастернак и имеет те же требования к выращиванию, что и большинство корнеплодов. Кремово-белые стержневые корни козлобородника, как двулетника в прохладную погоду, можно собирать в течение первого или второго года роста. Вареный, пюреобразный или жареный козлобородник - универсальный овощ, который тоже интересно выращивать.
Salsify Обзор
| Название рода | Tragopogon porrifolius |
| Общее имя | Сальсифи |
| Тип растения | Овощи |
| Светлый | Вс |
| Рост | от 12 до 36 дюймов |
| Цвет цветов | Фиолетовый |
| Цвет листвы | Синий/Зеленый |
| Особенности сезона | Весеннее цветение, Летнее цветение |
| Особые возможности | Срезанные цветы, пригодные для контейнеров |
| Размножение | Семя |
Где посадить козлобородник
Salsify имеет те же потребности в выращивании, что и морковь и другие корнеплоды, и ее следует сажать на полном солнце. Поскольку эти растения в основном выращивают из-за стержневых корней, подготовка почвы в вашем саду очень важна, особенно если вы хотите получить большие корни.
Для лучшего развития корней взрыхлите и разрыхлите садовую почву на глубину от 8 до 12 дюймов. Удалите все найденные камни, которые могут вызвать деформацию корней. Смешивание со старым навозом или компостом при вспашке также может улучшить развитие корневой системы.
Как и когда сажать козлобородник
Колдовник обычно сажают весной, примерно за 1-2 недели до даты последних заморозков. В теплых районах козлобородник также можно сажать осенью, чтобы избежать проблем с стрелкованием и гарантировать вкусный зимний урожай.
Высеивайте козлобородник прямо в открытый грунт, сажая семена глубиной примерно полдюйма в ряды на расстоянии 12 дюймов друг от друга. Семена могут прорастать до трех недель, так что наберитесь терпения. После того, как ваш козлобородник прорастет, проредите растения, оставив четыре дюйма пространства между сеянцами.
Поскольку козлобородник является медленнорастущим растением, его легко могут подавить сильнорослые сорняки. Чтобы предотвратить это, добавьте органическую мульчу вокруг саженцев козлобородника после того, как они прорастут.
Советы по уходу за Salsify
Являетесь ли вы опытным садоводом или новичком в садоводстве, козлобородник невероятно легко выращивать. Вы можете сеять семена весной или осенью, или вы можете сажать семена в течение всего вегетационного периода для постоянного сбора урожая. Растениям требуется от 100 до 120 дней, чтобы достичь размера урожая, хотя вы можете оставить корни в земле, пока не будете готовы их использовать.
Светлый
Salsify лучше всего растет на полном солнце и должен получать не менее 6-8 часов яркого света ежедневно. Если вы живете в теплом климате, поместите растения в участок вашего сада, который получает тень после полудня, чтобы корни оставались нежными.
Почва и вода
Вообще, козлобородник лучше всего растет на рыхлой, хорошо дренируемой, песчаной почве с легкой текстурой и рН от 6,0 до 6,8. Плотная, каменистая почва может привести к тому, что ваш козлобородник станет чахлым или деформированным.
Salsify лучше всего растет при регулярном и последовательном поливе, особенно во время засухи. Равномерный полив улучшит текстуру козлобородника и предотвратит волокнистые и волокнистые корни. Для достижения наилучших результатов старайтесь поливать растения от 1 до 2 дюймов воды в неделю.
Температура
Salsify является культурой прохладного сезона и может стать жестким, если выращивать его в жаркую погоду. Чтобы избежать этого, рекомендуется посадка весной или осенью. Как и у других корнеплодов, вкус козлобородника может усилиться, если его собрать после небольшого мороза.
Удобрения
Смешайте компост или перепревший навоз с почвой во время посадки. В середине лета подкормите козлобородник сбалансированным удобрением, чтобы поддержать развитие корней и листьев.
Сбор урожая
Salsify готов к сбору урожая примерно через 100-120 дней после посадки, хотя некоторые садоводы могут подождать до следующего года, чтобы получить более крупные корни. Весенний козлобородник должен быть готов к уборке в середине или конце осени, в то время как козлобородник, посаженный осенью, можно выкапывать весной.
Корни козлобородника довольно хрупкие и легко ломаются, поэтому при сборе урожая следует соблюдать осторожность. Чтобы выкопать растения, осторожно разрыхлите почву вокруг корней лопатой, а затем аккуратно поднимите козлобородник и стряхните излишки почвы. Если корень сломался, промойте его, а затем выдавите на него немного лимонного сока, чтобы предотвратить окисление.
Вредители и проблемы
Salsify естественно устойчив к большинству вредителей и болезней, хотя есть несколько исключений.
Галловая нематода: Эта разновидность нематод может вызывать искривление или раздвоение корней и образование галлов. Севооборот и посадка устойчивых сортов козлобородника помогут защитить ваши растения.
Проволочники: Эти маленькие коричневые черви очень похожи на мучных червей и могут продырявить урожай козлобородника дырками. Севооборот и обработка почвы в саду перед посадкой могут помочь уменьшить популяцию проволочника.
Как разводить сальсифай
Salsify лучше всего выращивать из семян, которые можно приобрести в Интернете или в садовых центрах. Кроме того, вы также можете собрать свои собственные семена козлобородника после того, как ваше двухлетнее растение даст семена в течение второго года.
Виды сальсификации
В то время как козлобородник обычно имеет кремовые корни, козлобородник с черным корнем (Scorzonera hispanica) представляет собой интригующий сорт, который может похвастаться привлекательными черными корнями. Для созревания требуется от 100 до 130 дней, козлобородник черный имеет те же требования к выращиванию, что и другие разновидности козлобородника, но является многолетним, а не двулетним.
Колощерд Мамонтовых Сандвичевых островов (Tragopogon porrifolius) - классический белокорневой козлобородник. Это приятное растение существует с 1800-х годов и дает надежный урожай корнеплодов, похожих на пастернак.
Растения-компаньоны для козлобородника
Морковь
Мало того, что морковь и козлобородник имеют схожие требования к выращиванию, но выращивание козлобородника рядом с морковью также может помочь отпугнуть разрушительных морковных мух.
Картофель
Как и козлобороднику, картофелю требуется хорошо вспаханная почва, свободная от камней и достаточно легкая для развития клубней. Это означает, что если вы подготовите почву для козлобородника, картофель, как правило, там тоже будет хорошо расти!
Салат
Салат - это компактное и быстрорастущее растение, которое не будет конкурировать с козлобородником за питательные вещества и свет. Чередование козлобородника с салатом также поможет максимально увеличить площадь вашего сада, так как вы сможете собирать урожай салата, пока ваш долгосезонный козлобородник еще созревает.
Часто задаваемые вопросы
- Можно ли есть козлобородник сырым?
Salsify - универсальное растение, которое можно есть сырым или приготовленным. Выберите молодые корни и нарежьте их тонкими ломтиками, если вы не хотите их готовить. Нежную зелень также можно есть сырой в салатах и других блюдах.
- Любят ли пчелы цветы козлобородника?
В дополнение к тому, что козлобородник очень вкусный, он дает красивые цветы, которые любят опылители. Эти растения идеально подходят для привлечения местных пчел, бабочек, мотыльков и других полезных насекомых.