В этом году добавьте в свой сад некоторые из этих вкусных, простых в выращивании овощей.
Сладкий картофель - это тропическое растение, связанное с ипомеей, и его очень легко выращивать. Им требуется длительный теплый вегетационный период, чтобы созреть, поэтому они долгое время были фаворитами южных штатов. Однако более новые, быстро созревающие сорта позволяют выращивать батат в северных садах с более коротким вегетационным периодом. И в то время как традиционные сорта сладкого картофеля занимают много места в саду - их лозы часто покрывают несколько футов земли - есть кустовые сорта, которые лучше подходят для небольших садов. Вот как посадить и вырастить сладкий картофель в своем саду.
Обзор сладкого картофеля
| Название рода | Ипомея бататас |
| Общее имя | Сладкий картофель |
| Тип растения | Овощи |
| Светлый | Вс |
| Рост | от 1 до 2 футов |
| Ширина | от 2 до 20 футов |
| Размножение | Листовые и стеблевые черенки |
Где посадить сладкий картофель
Выберите солнечное место для посадки батата. Они будут расти меньше, чем на полном солнце, но не будут плодоносить. Место посадки также должно быть хорошо дренированным, иначе корни сладкого картофеля могут сгнить. Если ваша почва плохо дренирована или каменистая, выращивайте сладкий картофель на приподнятых грядках или в больших контейнерах. Эти растения часто широко распространены, поэтому убедитесь, что у вас достаточно места для посадки.
Как и когда сажать сладкий картофель
Сладкий картофель очень чувствителен к холоду, поэтому сажайте черенки (ростки) сладкого картофеля, пока весенняя погода не потеплеет и не минует опасность заморозков. Убедитесь, что почва прогрелась примерно до 65 ° F, обычно через три-четыре недели после последних заморозков. Пространство скользит на расстоянии от 12 до 18 дюймов друг от друга в рядах, которые находятся на расстоянии от 3 до 4 футов друг от друга.
В районах с прохладным летом вы можете посадить черенки через прорези в листах черной пластиковой мульчи, что согреет почву и ускорит развитие. Если у вас бывают прохладные ночные температуры, накройте только что посаженные листочки на ночь пластиковым горшком или грядкой, чтобы защитить растения от резкого похолодания.
Советы по уходу за бататом
Светлый
Чем больше солнечного света у вас есть для выращивания сладкого картофеля, тем лучше. Лучше всего находиться под прямыми солнечными лучами не менее 6 часов в день.
Почва и вода
Хотя батат лучше всего растет на песчаной почве, подойдет любая хорошо дренированная садовая почва с pH от 5,8 до 6,2. Чтобы улучшить дренаж, обогатите почву органическими веществами на глубину от 8 до 10 дюймов.
Поливайте только что посаженные черенки регулярно, пока они не приживутся, а затем поливайте грядку сладкого картофеля примерно на дюйм воды в неделю. Сократите полив за 2-3 недели до сбора урожая, чтобы предотвратить растрескивание кожуры сладкого картофеля, что может вызвать проблемы при хранении.
Температура и влажность
Сладкий картофель любит жаркую погоду и лучше всего растет при температуре от 65 до 95°F. Они прекрасно себя чувствуют в местах с высокой влажностью, но переносят и среднюю влажность.
Удобрения
Лучшее время для внесения удобрений - непосредственно перед посадкой. Поскольку сладкий картофель не является тяжелым питательным веществом, внесение компоста в почву во время посадки обычно обеспечивает достаточное количество питательных веществ. Перед посадкой в почву также можно добавить медленнодействующее органическое удобрение. Не переусердствуйте, особенно с азотом, так как это приведет к избыточному росту листьев за счет образования корней сладкого картофеля.
Обрезка
Не обрезайте побеги сладкого картофеля - листья необходимы для производства пищи, которая хранится в клубневидных корнях. Если ваши лозы уходят дальше, чем вы хотите, просто поднимите их и направьте расти в другом месте.
Вредители и проблемы
Олени любят листья сладкого картофеля и могут уничтожить посадки. Если олени являются проблемой в вашем дворе, защитите растения забором или сеткой. Немногие другие вредители вызывают серьезные проблемы, хотя жуки-черепахи, тля и различные гусеницы иногда питаются листьями. В некоторых районах проволочные черви и галловые нематоды могут вызывать проблемы под землей.
Фузариозное увядание и черная парша являются грибковыми заболеваниями, которые могут поражать сладкий картофель. Фузариозное увядание вызывает пожелтение листьев и увядание лозы. На сладком картофеле, пораженном черной паршой, появляются округлые черные пятна. Лучшей профилактикой болезней является посадка сертифицированных безболезненных черенков, выбор устойчивых сортов и ежегодное чередование грядок сладкого картофеля.
Как размножать сладкий картофель
В отличие от обычного картофеля, который представляет собой клубень (модифицированный стебель), сладкий картофель представляет собой клубневидный корень. Эта разница существенна в том, как запускаются новые растения. Чтобы посадить картофель, вы просто разрезаете картофелину на части, каждая с парой глазков, и сажаете ее. Сладкий картофель сажают из черенков, которые представляют собой укоренившиеся стебли, растущие из прорастающего конца сладкого картофеля. Выращивать листы несложно, но это требует некоторого времени; Вы также можете приобрести листы по почте или в местном садовом центре.
Чтобы вырастить батат самостоятельно, купите здоровый, необработанный батат, поместите его вдоль в контейнер с почвой или песком и засыпьте нижнюю половину батата почвой. Держите его влажным и теплым. В течение нескольких недель с одного конца начнут прорастать побеги. Когда побеги достигнут примерно шести дюймов в длину, отломите их от сладкого картофеля и поместите нижний конец черенка в воду, где он образует корни. Из одного сладкого картофеля обычно получается от 10 до 20 промахов. Если у вас долгий теплый сезон, вы можете взять стеблевые черенки от растущих растений и поместить черенки в воду для укоренения для второй посадки.
Сбор и хранение сладкого картофеля
Собирайте сладости осенью, когда погода становится прохладнее, а виноградные лозы начинают увядать. Стремитесь собрать урожай до первых заморозков в вашем районе - легкий мороз обычно не повреждает корни, но сильный мороз может повредить корни у поверхности почвы.
Садовыми вилами поднимите сладкий картофель и счистите землю с корней. Поврежденные корни следует отделить для немедленного использования. Неповрежденные корни можно вылечить для хранения, поместив их в теплое помещение (от 80 до 90°F), в идеале с высокой влажностью, на пять или шесть дней. Отверждение заживляет мелкие царапины и запускает преобразование крахмала в сахара, что улучшает вкус. Если хранить в темном месте при температуре от 50 до 60°F, вяленый батат можно хранить несколько месяцев.
Виды сладкого картофеля
'Beauregard' - старый фаворит с красноватой кожицей и темно-оранжевой, влажной, сладкой мякотью. Это сильный производитель, устойчивый к болезням и созревает за 100 дней.
‘Georgia Jet’ - хороший выбор для садоводов в более прохладных регионах. Он переносит более низкие температуры, чем большинство сортов, и созревает примерно через 90 дней. Его мякоть ярко-оранжевого цвета и имеет превосходный вкус.
‘Bush Porto Rico’ дает высокие урожаи на более компактных растениях, поэтому хорошо подходит для небольших садов. Мякоть красновато-оранжевая, созревает за 110 дней.
‘O’Henry’ - сорт с коричневой кожицей, кремово-желтой, несколько сухой мякотью с нежным вкусом. Он дает хорошие урожаи очень крупного (иногда размером с дыню) сладкого картофеля примерно за 100 дней.
‘Murasaki’ - популярный японский сорт с пурпурной кожицей и сухой кремовой мякотью, обладающей насыщенным ореховым вкусом. Созревание занимает от 105 до 120 дней.
Часто задаваемые вопросы
- В чем разница между сладким картофелем и бататом?
Сладкий картофель - это тропический клубневидный корень, член семейства ипомеи, с которым мы все знакомы. Ямс - это тропический клубень, более близкий к лилии. Его клубень имеет крахмалистую светлую мякоть и чешуйчатую коричневую кожуру. Ямс в основном выращивают в Западной Африке, Карибском бассейне и Южной Америке. То, что многие американцы называют ямсом, на самом деле является сладким картофелем.
- Выращивают ли декоративные лозы сладкого картофеля съедобный сладкий картофель?
Декоративный сладкий картофель, выращиваемый из-за его красочных листьев в качестве однолетнего почвопокровного или контейнерного растения, дает клубневидные корни, но, как правило, они плохого качества для употребления в пищу. Несколько новых сортов продаются как съедобный декоративный сладкий картофель. Остров сокровищ Каукура, например, производит вкусные корни с оранжевой мякотью на лозах с темно-фиолетовыми листьями.
- Можно ли выращивать сладкий картофель в контейнерах?
Сладкий картофель хорошо растет в контейнерах, но для получения приемлемого урожая вам понадобится большой горшок (не менее 24 дюймов в ширину и 12 дюймов в глубину) с хорошими дренажными отверстиями. Половина бочки для виски - отличный выбор. Используйте хорошо дренированную почву.