Узнайте, как выращивать эту популярную специю в помещении и на открытом воздухе
Тмин - это популярная кулинарная приправа, которая используется в основном в индийской, азиатской и мексиканской кухнях. Это однолетнее растение, произрастающее в Северной Африке и Юго-Западной Азии, известно своими семенами, которые придают теплый, слегка горьковатый вкус карри, перцу чили, сыру, мясу и кускусу. В некоторых культурах семена в форме полумесяца используются как соль и перец - их посыпают в приготовленные блюда, чтобы придать дополнительный вкус и текстуру. Эфирное масло из семян извлекается и экспортируется на международный рынок.
Тмин чаще всего используется в качестве приправы и является одним из основных ингредиентов порошка карри. Он также имеет множество других применений в пищевой, фармацевтической, косметической, парфюмерной и мыловаренной промышленности. Каждое растение выглядит как миниатюрная версия укропа и фенхеля с такой же мягкой нитевидной листвой.
Обзор тмина
| Название рода | Cuminum cyminum |
| Общее имя | Тмин |
| Тип растения | Ежегодник, трава |
| Светлый | Вс |
| Рост | от нуля до 1 фута |
| Ширина | от 2 до 6 дюймов |
| Цвет цветов | Розовый, Белый |
| Цвет листвы | Синий/Зеленый |
| Особенности сезона | Саммер Блум |
| Размножение | Семя |
Где посадить тмин
Сажайте тмин в хорошо дренированную почву на ярком солнце. Чтобы семена растения созрели, его необходимо выращивать в мягком климате с теплыми температурами не менее 82 ° F в течение трех-четырех месяцев после цветения. Растение чувствительно к сырым или влажным местам и не переносит ветреные условия. Эта классическая пряность на протяжении многих веков выращивалась в Египте, Греции, Турции, на Ближнем Востоке, в Индии, Северной Европе, Марокко, России, Центральной Америке, Китае и Японии.
Как и когда сажать тмин
Тмин чувствителен к холоду. Посадите семена в помещении за 4-6 недель до последних заморозков, но перед тем, как их посадить, замочите семена на 8 часов, чтобы улучшить всхожесть. Посейте как минимум три семени вместе на поверхности почвы с температурой 65°F, чтобы из семян выросли растения, способные к перекрестному опылению в будущем.
Советы по уходу за тмином
Тмин требует особого ухода, потому что он не любит воздействия весеннего холода или ветра и требует длительного теплого вегетационного периода, чтобы произвести наибольшее количество семян. Он также не любит чрезмерную жару или сухую почву.
Светлый
Тмин лучше всего растет на полном солнце. Старайтесь сажать тмин там, где он будет получать не менее 6 часов прямого солнечного света в день.
Почва и вода
Тмин лучше всего растет в богатой органикой, хорошо дренированной почве и не прорастает в глинистой почве. По мере созревания тмина его тяжелая верхняя листва на тонких стеблях, вероятно, будет сбита ветром или дождем, поэтому важно, чтобы почва вокруг растения оставалась несколько сухой, чтобы снизить риск грибковых заболеваний, связанных с влажной почвой. По мере взросления растений поливайте только тогда, когда верхние 1-2 дюйма почвы становятся сухими, чтобы ограничить заболевание растений.
Температура и влажность
Тмин - нежная трава, требующая теплых температур и свободы от всех возможных морозов. Выносите растения на улицу после последних весенних заморозков, когда температура составляет от 50°F до 80°F, а погода мягкая. Большое количество тмина можно выращивать на открытых грядках, если вы защитите их под низкими политоннелями от прохладной или влажной погоды. Если ваша среда выращивания влажная, сажайте каждый саженец на расстоянии не менее 6 дюймов друг от друга, чтобы снизить риск грибков.
Обрезка и сбор урожая
Соберите семена тмина до того, как они упадут на землю. Вы узнаете, что семена готовы к сбору, когда семена начнут коричневеть и высыхать. Чтобы собрать семенные головки, срежьте стебли и свяжите их вместе, затем положите пучки в бумажный пакет и встряхните растение, чтобы удалить семена.
Вредители и проблемы
Персиковая зеленая тля - самый разрушительный вредитель тмина. Поскольку тля атакует растение тмина во время цветения, контролируйте его с помощью системных пестицидов, таких как метасистокс или диметоат, или контактных пестицидов, таких как диазинон, малатион или гусатион..
Муравьи также обычно нападают на тмин, унося семена растения, когда семена готовы к сбору из его зонтиков. Не забудьте своевременно собрать семена растения, прежде чем муравьи придут, чтобы нанести ущерб.
Сорняки также могут быть проблемой для тмина. Прекрасная, вертикальная, перистая листва молодых растений тмина может быть легко захвачена быстрорастущими сорняками, пока растения не созреют и не приобретут значительную листовую массу.
Как размножать тмин
Высаживайте семена в помещении, высев от трех до пяти семян в горшок. Когда сеянцы достигают высоты от одного до двух дюймов, удалите все, кроме самых выносливых, и выращивайте оставшиеся сеянцы до зрелости. Когда растения тмина зацветут и погодные условия будут теплыми, поместите их на открытом воздухе в защищенном от ветра месте, рядом с другими цветами, чтобы стимулировать опыление насекомыми.
Часто задаваемые вопросы
- Тмин сложно вырастить?
Тмин - сложная специя для выращивания, потому что у него есть особые климатические требования, такие как длительный теплый вегетационный период для созревания его семян. Растения отказываются расти в местах, где слишком ветрено, слишком влажно, слишком сухо, слишком холодно или слишком жарко. Растение также может страдать от задержки роста и грибковых заболеваний, если оно посажено во влажных или влажных местах. А если возможны ветер или дождь, тяжелая листва тмина на тонких стеблях может легко опрокинуться.
- Можно ли выращивать тмин в горшках?
Компактный размер растения тмина позволяет легко выращивать его в горшках. На самом деле, тмин редко превышает 6-8 дюймов в высоту, поэтому вы можете легко переносить его в помещение в ненастную погоду. Сажайте отдельные растения в 6-дюймовые контейнеры или выращивайте два или три растения вместе в больших контейнерах.