Используйте эти советы для выбора правильного сорта, условий выращивания и техники обрезки.
Вам не обязательно владеть виноградником в Калифорнии, чтобы выращивать собственный виноград. Научившись выращивать виноград, вы получите удовольствие от того, что будете собирать свежее лакомство с виноградной лозы, наслаждаться домашними джемами и желе и даже делать собственное Каберне (или любое другое вино по вашему выбору). Чтобы успешно выращивать виноград, вы должны знать, какой сорт выбрать в зависимости от вашего региона и как вы хотите его использовать. В зонах 4-10 выносливы сорта винограда разных сортов, так что для вашего местоположения найдется виноград. Используйте это руководство, чтобы получить все подробности, включая советы по посадке, условиям выращивания, сбору урожая и обрезке.
Где посадить виноград
Виноград хорошо переносит различные типы почв. Хорошо дренированная почва обеспечивает самый большой урожай. Плодородная почва не обязательна; виноград растет на сухой песчаной почве, а также на плодородных черных суглинках. Выберите место, которое получает не менее шести часов яркого солнечного света в день. Остерегайтесь ближайших деревьев или зданий, которые могут отбрасывать тень.
Дрейф гербицидов - еще одно соображение, особенно в сельской местности. Широколиственные гербициды, такие как 2, 4-Д и дикамба, повреждают виноградные лозы. Выберите участок, защищенный от заноса гербицидами большими деревьями, и сообщите соседям о посадке винограда. В городских районах поощряйте соседей применять гербициды против широколиственных растений осенью, когда они наиболее эффективны и наносят наименьший вред виноградным лозам.
Как и когда сажать виноград
Весна - лучшее время для посадки винограда, особенно в холодных зонах. Это дает им больше времени, чтобы укорениться до наступления зимы. Многие питомники по почте продают их с голыми корнями. Прежде чем посадить, обрежьте существующие корни до 6 дюймов; это будет стимулировать рост питающих корней возле ствола. Замочите растения с открытыми корнями в ведре с водой на три-четыре часа перед посадкой. При посадке удаляют все побеги, кроме самого сильнорослого. Посадочная яма должна быть около 12 дюймов в глубину и 12 дюймов в ширину. Добавьте 4 дюйма почвы в центр отверстия и установите лиану с голыми корнями сверху. Заполните оставшуюся часть отверстия оставшейся почвой, убедившись, что уровень почвы ниже привоя (набухшая область основного стебля). Поливайте сразу после посадки.
Виноград растет вверх и поэтому нуждается в поддержке. Вы можете использовать решетку, беседку, забор или любой столб в земле. Вы можете решить, какой метод лучше всего подходит для вашего сада, но обязательно установите опоры, прежде чем сажать виноградные лозы.
На вертикальной шпалере вы выбираете ветки прошлогоднего прироста, чтобы они росли вдоль опорных проволок. Почки на стеблях расцветают и завязывают плоды. Шпалера может иметь два или три уровня, а центральный стебель оставляют расти до следующего уровня. Если вы хотите, чтобы виноград свисал с беседки над головой, приучите виноградные лозы расти таким образом. Вам все равно придется укоротить ветки и выбрать несколько, чтобы прикрепить их к металлической или деревянной беседке.
Позвольте винограду вырасти до вершины опоры в первый год и удалите верхнюю часть трости, чтобы заставить его расти сбоку (параллельно земле) оттуда.
Советы по уходу за виноградом
Светлый
Виноград требует полного солнечного света в течение всего дня, независимо от региона - ему нужно тепло, чтобы плоды созрели. Также убедитесь, что листва не блокирует свет.
Почва и вода
Выращивание винограда требует глубокой, хорошо дренированной почвы, свободной от сорняков и травы. Вы не хотите, чтобы лозы конкурировали за воду и питательные вещества. Корневая система виноградной лозы может расти глубоко, поэтому лучше всего использовать хорошо обработанную почву. Молодому винограду в течение первых двух лет требуется еженедельная поливка на дюйм воды. Если осадков недостаточно, полейте растения.
Температура и влажность
Лучшая температура для выращивания винограда - от 77ºF до 90ºF. Любая температура ниже 77ºF ограничит рост плодов. Виноград предпочитает среднюю влажность. Очень высокая и очень низкая влажность неблагоприятны для роста винограда и производства фруктов.
Удобрения
В течение первых двух-трех лет вносите азотные удобрения ранней весной, следуя инструкциям на этикетке продукта относительно используемого количества. Возможно, вам не придется делать это по мере созревания лоз, но все зависит от вашей наблюдательности. Если лозы выглядят сильными и здоровыми, вам не нужны никакие удобрения.
Вы также можете вносить компост вокруг основания виноградной лозы в течение первых двух-трех лет каждую весну. Однако не используйте мульчу; он охлаждает тепло- и солнцелюбивое растение.
Обрезка
Виноградные лозы дают плоды на однолетних побегах. Двухлетняя и старше древесина неплодородна. Поэтому для получения максимальных урожаев высококачественных плодов требуется ежегодная обрезка. Если виноградную лозу не обрезать, она даст гораздо больше гроздей, чем может созреть. Все растение слабеет под нагрузкой созревания плодов.
Лучшее время для обрезки виноградных лоз - поздняя зима или ранняя весна, пока они безлистные. Существует множество различных способов обрезки винограда. Помните, что плоды образуются на побегах текущего сезона, которые происходят из прошлогодней древесины.
Обрезка и дрессировка винограда могут показаться сложными, но это не обязательно так. Ранней весной, до первого роста, удаляйте побеги, плодоносившие в прошлом году. Оставьте несколько крепких стеблей и привяжите их к проволоке или шпалере. При необходимости укоротите их, чтобы они соответствовали пространству, и обрежьте все остальное. Количество, которое вы должны сократить, может шокировать вас, но ваш виноград будет расти лучше. Вы увидите почки на оставшемся ростке, и каждая почка даст несколько побегов, из которых вырастут листья и цветы.
Вредители и проблемы
Грибы, которые могут снизить качество винограда или вызвать развитие грибка, включают ложную мучнистую росу, мучнистую росу, серую гниль, черную гниль и антракноз. Корончатый галл вызывается бактерией и может убить виноградную лозу.
Если вредители поедают ваш виноград, накройте его мелкоячеистой сеткой. Сетка снижает потребность в химикатах и должна быть достаточно тонкой, чтобы мухи, мотыльки, жуки и другие насекомые не могли их перекусить.
Как размножать виноград
Размножают виноград спящими стеблевыми черенками. Подготовьте грядку с хорошо дренированной почвой. После того, как осенью виноградная лоза уйдет в спячку, выберите черенки длиной от 12 до 18 дюймов из однолетних побегов. Черенки должны быть длинными и прямыми и толщиной с карандаш. Черенки должны располагаться правильной стороной вверх, иначе они не укоренятся, поэтому срежьте основание черенков прямо поперек, а верхушки под углом, это поможет вам определить, какая сторона находится вверху.
Немедленно окуните нижнюю часть черенков в гормон корнеобразования, прежде чем поместить их в подготовленную почву. В идеале расположите три почки под землей и одну над землей. Уплотните почву вокруг черенка и держите ее влажной, но не мокрой, до конца зимы. Рост начнется только следующей весной. Когда это произойдет, внимательно наблюдайте и сажайте черенки на постоянное место до того, как почки начнут набухать.
Не все черенки укореняются, поэтому заготовьте как минимум на 10% больше черенков, чем нужно.
Виды винограда
Часто задаваемые вопросы
- Какой виноград можно выращивать на домашнем огороде?
В домашнем саду можно выращивать три основных типа лиан: американский (Vitis labrusca), европейский (V. vinifera) и франко-американские гибриды. Американские сорта более устойчивы к холоду и лучше всего подходят для закусок, в то время как европейские сорта предпочитают более теплые средиземноморские условия и лучше подходят для вина. Ваш местный питомник может предложить определенный сорт, в зависимости от того, выращиваете ли вы их для стола или бутылки.
- Как вы собираете виноград?
Сезон сбора урожая приходится на сентябрь или октябрь. Вы не хотите собирать виноград слишком рано. Виноград не улучшится во вкусе после того, как вы снимете его с лозы, поэтому попробуйте пару перед сбором урожая. Ищите насыщенный цвет, сочность, хороший вкус и полноту. Они также должны легко раздавливаться. Если ваш виноград соответствует всем этим требованиям, пришло время собирать урожай. Выберите теплый, сухой день для сбора винограда. Острыми секаторами срежьте гроздь винограда в верхней части стебля, где она встречается с большим стеблем.