Квартал за кварталом Федеральное управление по защите прав потребителей и безопасности пищевых продуктов проверяет наши фрукты на наличие остатков пестицидов. Результаты сомнительны, так как, например, три из четырех яблок содержали пестициды в кожуре. Мы расскажем, как правильно мыть фрукты, какие фрукты нужно мыть и когда лучше это делать.
Мытье фруктов: как правильно это делать?
Всегда мойте фрукты непосредственно перед тем, как их съесть, и тщательно обливайте их теплой чистой водой. Избегайте использования моющих средств, а затем протрите фрукты чистой тканью. Теплая вода с пищевой содой - проверенный способ мытья яблок. Однако полностью удалить пестициды и другие вредные остатки можно только в том случае, если после мытья фрукты тщательно очистить от кожуры.
В любом случае: тщательно вымойте и натрите фрукты
Если вы покупаете фрукты из традиционных культур, вам, к сожалению, приходится считаться с тем фактом, что во фруктах есть остатки токсичных пестицидов, таких как пестициды или фунгициды. Даже органические фрукты не являются полностью незагрязненными. Он может быть заражен токсинами окружающей среды, такими как выхлопные газы или бактерии. Это значит: тщательно умыться! Обратите внимание, однако, что вы должны мыть фрукты только непосредственно перед их употреблением. При очистке вы удаляете не вредные остатки, а естественную защитную пленку фруктов. Всегда используйте для мытья теплую воду вместо холодной и тщательно обливайте фрукты. Затем тщательно стирается чистой тряпкой. Не забывайте также мыть руки, чтобы избежать повторного распределения остатков.
Даже если внешний вид непригоден для употребления, например, дыня, фрукт необходимо вымыть
Использовать дополнительные чистящие средства?
Некоторые используют обычное моющее средство для надлежащего мытья Ost. И действительно, он способен удалять остатки - но потом остается на самом фрукте в виде осадка, что категорически не рекомендуется к употреблению. Поэтому этот метод не является реальной альтернативой. Еще другие замачивают фрукты в чуть теплой соленой воде или теплой воде, смешанной с яблочным уксусом, на несколько минут. В обоих случаях все равно придется промывать плоды чистой проточной водой. С точки зрения здоровья эти варианты более безопасны, чем использование жидкости для мытья посуды, но и занимают немного больше времени.
Вымойте яблоки с пищевой содой и водой
Яблоки - самый популярный фрукт в Германии. В среднем мы потребляем более 20 килограммов в год. Согласно недавнему исследованию Департамента пищевых наук США, большинство пестицидов и других растительных токсинов, которые накапливаются в яблоках, можно удалить из фруктов, правильно промыв их пищевой содой. Известное домашнее средство было протестировано на яблоках Гала, обработанных двумя очень распространенными растительными токсинами фосметом (для борьбы с вредителями) и тиабендазолом (для консервации). Пищевая сода показала себя намного лучше, чем обычная вода из-под крана или специальный раствор отбеливателя. Однако время стирки составило добрых 15 минут, и полностью удалить остатки не удалось - слишком глубоко они проникли в кожуру яблока. Но этим методом можно было смыть от 80 до 96 процентов вредных остатков.
Доказано, что яблоки можно очистить от вредных остатков с помощью пищевой соды и теплой воды, пусть и не на 100 процентов
Мытье фруктов: Как перестраховаться?
Пестициды можно полностью удалить, только тщательно сняв кожуру после мытья. К сожалению, питательные вещества также теряются в процессе. До 70 процентов ценных витаминов находятся в скорлупе или непосредственно под ней, как и важные минералы, такие как магний и железо.
Наш совет: даже если вы не едите скорлупу, ее необходимо мыть. Например, если вы разрезаете дыню и не моете кожицу, через нож, который вы используете, внутрь могут попасть бактерии или грибки.