Горячие шоколадные бомбочки - идеальный подарок для любителей какао в вашей жизни. Воспользуйтесь нашим руководством, чтобы узнать, как сделать бомбочки из горячего шоколада, шаг за шагом.
Наступила холодная погода, а это значит, что все, что я хочу сделать, это свернуться калачиком на диване с Netflix, свежеиспеченным печеньем и горячей кружкой горячего шоколада. В прошлом году популярность горячих шоколадных бомб резко возросла, и я определенно их поклонник. Если у вас еще не было горячей шоколадной бомбы, это блестящая шоколадная сфера, содержащая смесь горячего какао, мини-зефир, посыпку и другие забавные съедобные лакомства. Оказавшись в чашке с вспененным молоком, шоколад тает, открывая всю восхитительную сладость внутри. Серьезно, это самый веселый и интерактивный способ насладиться превосходным горячим напитком. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить бомбочки из горячего шоколада, и получите несколько советов от профессионалов на нашей тестовой кухне.
Как сделать бомбочки из горячего шоколада
Прежде чем начать, вам нужно определиться с несколькими важными ингредиентами: тип шоколада, который вы хотите использовать для формочек для горячего шоколада, смесь для горячего шоколада, которую нужно положить внутрь, а также любые дополнительные начинки или топперы.. В этом руководстве мы будем использовать наш рецепт бомбочек из горячего шоколада (посмотрите видео, чтобы получить более наглядную помощь), но вы определенно можете изменить его, используя различные виды шоколада и наполнители.
Шаг 1. Растопите шоколад
Начните с того, что растопите 3 унции нарезанного полусладкого или темного шоколада в миске для микроволновой печи в течение 60 секунд, помешивая каждые 15 секунд, пока он полностью не растает. Используя термометр мгновенного считывания (18 долларов США, Amazon), проверьте температуру шоколада, пока она не достигнет 113 ° F. Продолжайте нагревать с интервалами от 5 до 10 секунд, пока не будет достигнута необходимая температура. Добавьте оставшийся шоколад и энергично перемешайте до получения однородной массы. Конечная температура должна быть 88°F. Этот процесс плавления шоколада называется темперированием, и именно он помогает получить глянцевую поверхность бомбочек для горячего шоколада.
Шаг 2. Сформируйте бомбочки из горячего шоколада в формочках
Используя маленькую чистую кисть или кисточку для выпечки (10 долларов США, Bed Bath & Beyond), нанесите шоколад в неглубокие силиконовые формы для шоколадных бомб размером от 1 до 2½ дюймов (13 долларов США, Amazon), убедившись, что слой достаточно толстый, чтобы покрыть стороны полностью. Заморозить на 5 минут.
Test Kitchen Совет: Шоколад быстро застынет в формах. Совершенно нормально вернуться и закрасить застывший шоколад, чтобы полностью покрыть формы. Попробуйте понемногу, чтобы понять, какое количество шоколада лучше всего подходит для вашей формы. Или расчешите слой и охладите, а затем снова расчешите.
Шаг 3: Наполните и соберите бомбочки из горячего шоколада
Пока шоколад все еще находится в формах, наполните половину формочек 1-2 столовыми ложками горячей какао-начинки. В дополнение к смеси растворимого горячего шоколада вы можете использовать комбинацию мини-зефира, мини-шоколадной крошки и посыпки. Аккуратно разрыхлите и выньте из форм оставшуюся половину шоколадных скорлупок. Чтобы собрать, смажьте край шоколадной ракушки с начинкой, все еще находящейся в форме, растопленным шоколадом и поместите верхнюю часть шоколадной ракушки без начинки закругленной стороной вверх в растопленный шоколад, чтобы запечатать. Охладите от 2 до 3 минут, чтобы установить. Осторожно ослабьте и выньте собранные какао-бомбы.
Шаг 4: Украсьте бомбочки из горячего шоколада
При желании добавьте индивидуальности бомбочкам из горячего шоколада, украсив их. Мы посыпали швы шоколадных бомб тонким слоем растопленного белого шоколада (от 12 долларов на Amazon) и посыпали сверху. Заморозить, около 5 минут.
Шаг 5. Подавайте горячие шоколадные бомбочки
Теперь самое интересное. Подогрейте от 4 до 6 унций вашего любимого молока или немолочного молока на бомбу горячего шоколада. Поместите бомбочку в кружку и медленно налейте сверху теплое молоко. Смотрите, как шоколад волшебным образом тает, обнажая горячую шоколадную начинку. Перемешайте и наслаждайтесь!
Теперь, когда вы освоили процесс изготовления бомбочки из горячего шоколада своими руками, заверните их в вкусные подарки из домашней еды. Поместите их на красочные бумажные формочки для выпечки и разложите их в коробке для угощений (4 доллара США, Walmart). Не забудьте приложить инструкции к шоколадной бомбочке, чтобы приготовить финальную кружку.