Следуйте этим простым шагам по приготовлению брокколи, и вы обязательно сделаете любителя брокколи практически из любого человека.
Брокколи станет отличным дополнением практически к любому блюду, будь то основное блюдо или гарнир. Следуйте этим советам, чтобы каждый раз готовить идеальную брокколи. Для начала выберите рецепт брокколи, например этот ореховый брокколи, который имеет немного цитрусовой сладости и приятный хруст грецких орехов.
Рецепт ореховой брокколи
Выбор и хранение брокколи
Используйте эти советы для выбора и хранения свежей брокколи:
-- Хотя брокколи доступна круглый год, пик сезона приходится на период с октября по апрель.
-- Ищите брокколи насыщенного ярко-зеленого цвета с обилием плотно сомкнутых соцветий. Стебли должны быть достаточно гладкими, без признаков сморщивания.
-- Чтобы сохранить свежую брокколи, поместите ее в герметичный пакет в холодильник на срок до четырех дней.
Как приготовить брокколи на пару
Приготовление свежей брокколи на пару позволяет сохранить большую часть питательных веществ во время приготовления. Вот как приготовить брокколи на пару до идеальной нежности.
Шаг 1. Разделите брокколи на соцветия
-- Удалите соцветия, срезав их над толстым стеблем у основания стебля каждого цветка.
-- Крупные соцветия разрежьте пополам.
Шаг 2. Поместите корзину для пароварки в кастрюлю
Использование корзины-пароварки помогает готовить брокколи на пару, а не варить (что приводит к потере вкуса и питательных веществ брокколи). У корзины-пароварки есть ножки, которые устанавливаются на дно кастрюли, поэтому продукты не касаются воды во время приготовления на пару.
Шаг 3: Добавьте воду
-- После того, как корзина для пароварки будет установлена на место, налейте в кастрюлю достаточное количество водопроводной воды, чтобы уровень воды был чуть ниже дна корзины.
-- Доведите воду до кипения.
Шаг 4. Добавьте брокколи
После того как вода закипит, положите нарезанные соцветия в корзину пароварки.
Шаг 5: Накройте кастрюлю и приготовьте брокколи на пару
-- Накройте кастрюлю крышкой.
-- Уменьшите огонь, чтобы вода кипела и в кастрюле образовывался пар.
-- Готовьте брокколи на пару в течение 8-10 минут или до мягкости.
Совет: Обязательно держите сковороду накрытой, пока брокколи готовится на пару, чтобы обеспечить равномерное приготовление.