Этот полноценный овощной рецепт с тофу (для вегетарианцев) или курицей обеспечит вас витаминами и минералами на зиму.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 2 стаканаполуцельного риса
- 125 г твердого тофу
- 4 моркови
- 1 см свежего имбиря
- 500 г Брюссельская капуста
- 1 стакан тамари
- 1 ст. ложка сахарной пудры
- 1 лук-порей
- 2 ст. ложки поджаренных цельных семян кунжута
Подготовка
- Помойте рис. Варите 20-25 минут с 4 стаканами воды в кастрюле под крышкой на слабом огне. Когда вода впитается, рис готов. Разделите зерна вилкой.
- Помойте капусту. Бланшируйте их 5 минут, освежите под холодной водой, затем разрежьте на 2 или 4 части, в зависимости от размера. Разрежьте лук-порей на 4 части, затем вдоль. Положите эти полоски плашмя, затем нарежьте их жульеном.
- Очистите и нарежьте морковь ломтиками, нарезанными по диагонали.
- Нарежьте тофу кубиками. Посыпаем тамари, смешиваем с кунжутом. Нагрейте немного оливкового масла в воке. Обжарьте овощи 5 минут на сильном огне, помешивая, затем добавьте очищенный и натертый имбирь, затем сахар.
- Добавьте высушенный тофу, оставив тамари. Обжаривайте 5 минут на сильном огне. Подавайте тофу и тушеную капусту с рисом.
- Отложите остаток тамари сбоку, чтобы посолить блюдо.
Рецепт взят из книги «Никогда не чо!» Анн Бруннер, editions la Plage