Сельдерей собирают с сентября по май. Это зимний овощ. В прохладные периоды нет ничего лучше быстрого и простого супа с сезонными овощами, который согреет вас.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 1 корень сельдерея
- 2 картофеля с мучнистой мякотью типа «Дезире», «Сиртема»
- 1 кубик куриного бульона или 1 половник домашнего бульона
- 1/2 стакана молока
- Соль и перец
Подготовка
- Вымойте и очистите сельдерей и картофель.
- Нарежьте их крупными кусочками одинакового размера, чтобы они равномерно готовились.
- Смешайте куриный бульон с 1 л холодной воды, добавьте овощи и варите около 30 минут.
- Смешайте и добавьте молоко в зависимости от желаемой густоты.
- Приправьте этот суп солью и перцем по вашему вкусу.
Сервис:
Этот велюте, конечно, можно подавать как есть, но он также может служить основой для других творений.
Для экзотики добавьте карри; для более современной ноты ванили и большей пряности благодаря молотому перцу и т. д.