Побалуйте себя индейкой в любое время, воспользовавшись одним из трех простых способов приготовления сочной и сочной грудки индейки.
Как только вы научитесь готовить грудку индейки, у вас всегда будет менее 30 минут времени на приготовление потрясающего, сочного блюда для всей семьи. Так что, независимо от того, быстро ли вы готовите грудку индейки, взбиваете ли вы ее в скороварке или в мультиварке, или используете метод медленной плиты «поставил и забыл», или вы предварительно разогреваете духовку, следуя нашим инструкциям, как испечь маленькую индейку. грудки, приготовление этого крупного протеина для обжаривания не займет много времени.
С порциями, достаточными для семьи, плюс порция остатков (большинство наших рецептов грудки индейки рассчитано на 8-12 порций), приготовление грудки индейки - разумный выбор для воскресного ужина или интимного меню на День Благодарения.
Как приготовить грудку индейки 3 способа
Вот наш полный путеводитель по трем лучшим вариантам приготовления грудки индейки, в том числе в духовке, мультиварке и скороварке, такой как Instant Pot.
Как запечь грудку индейки в духовке
Шаг 1: Подготовка
Разогрейте духовку до 325°F. Достаньте грудку индейки из упаковки и обсушите. Положите мясо на плоскую, слегка смазанную жиром решетку для запекания. Для лучшего внешнего вида и вкуса слегка смажьте растительным маслом, растительным маслом или растопленным сливочным маслом.
Шаг 2: Сезон
Приправьте по желанию (нам нравится натирать грудку индейки, натертую в специях для барбекю), затем неплотно накройте индейку фольгой.
Шаг 3. Приготовление
Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть грудки, где он не касается кости. Запекайте, пока сок не станет прозрачным, а термометр для мяса (Williams Sonoma за 23 доллара) не покажет 165°F.
Интересно узнать время приготовления грудки индейки в духовке? Время варьируется в зависимости от размера и формы каждой грудки индейки. Как правило, при покупке индейки рассчитывайте на 1 фунт на человека с костями или от ½ до ¾ фунта на человека без костей. Если вам нравятся остатки, выберите 1½ фунта на человека.
Когда вы заранее планируете время приготовления на фунт, используйте эту таблицу времени запекания грудки индейки в качестве примерного ориентира для запекания:
- От 1¼ до 1½ фунта бескостной грудки индейки: Жарить при 325°F в течение 35-40 минут
- 2 - половинка грудки индейки на кости весом до 2½ фунтов: Жарить при 325°F в течение 60-70 минут
- От 2½ до 3 фунтов бескостной грудки индейки: Жарить при 325°F в течение 40-60 минут
- 4 - целая грудка индейки весом до 6 фунтов: Жарить при 325°F в течение 1½-2¼ часов
- 6-8-фунтовая целая грудка индейки: Жарить при 325°F в течение 2¼-3¼ часов
Выньте из духовки и дайте грудке индейки отдохнуть 15 минут. Нарежьте и подавайте вместе со своими любимыми гарнирами.
Как приготовить грудку индейки в мультиварке
Для приготовления грудки индейки в медленноварке, такой как наша греческая грудка индейки, вдохновленная средиземноморской кухней, вы можете следовать аналогичному плану игры, как описано выше. Основные отличия:
- Поместите грудку индейки в мультиварку ($25, Target) вместо жаровни.
- Добавьте ¼ чашки куриного бульона и добавьте цитрусовые и ароматические элементы вместо одних только специй.
- «Запекайте» грудку индейки, приготовленную в мультиварке, на медленном огне в течение 5,5-6 часов (для целой грудки индейки среднего размера) или до тех пор, пока термометр для мяса не покажет 165°F.
Как приготовить грудку индейки в скороварке
Голоден, типа, 30 минут назад? Перемотайте вперед грудку индейки, приготовленную в скороварке. Включая подготовку, приготовление и время сброса давления, на приготовление 4 фунтов грудки индейки уходит чуть больше часа. Вот и все! Для таких рецептов, как наша классическая грудка индейки в скороварке, применим аналогичный метод приготовления грудки индейки. Просто внесите эти незначительные изменения:
- Поместите грудку индейки в электрическую скороварку, например, в мультиварку, а не в жаровню.
- Добавьте 1 чашку куриного бульона и добавьте цитрусовые и ароматические элементы, такие как лук, чеснок, морковь и сельдерей.
- Закройте крышку и нагрейте в скороварке грудку индейки под высоким давлением в течение 25 минут для двух 2-фунтовых грудок с костями или 20 минут для двух 1½-фунтовых грудок индейки без костей.
- Быстро сбросьте давление, затем используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что мясо достигло 165°F.
- Обжарьте мясо на расстоянии 5 дюймов от духовки в течение 1-2 минут, чтобы кожа стала хрустящей и подрумянилась.
Как покупать, хранить и размораживать грудку индейки
Безопасность пищевых продуктов имеет первостепенное значение, поскольку вы готовитесь погрузиться в любой из этих методов приготовления грудки индейки. Храните сырую индейку в оригинальной упаковке в холодильнике и планируйте приготовить ее в течение двух дней после покупки. Для более длительного хранения заморозьте индейку на срок до 2 месяцев. Перед заморозкой заверните индейку в фольгу, чтобы она была максимально свежей. Когда будете готовы продолжить, следуйте этим советам, чтобы безопасно разморозить индейку.
Следуйте любому из этих трех способов приготовления грудки индейки, и вы будете готовы приготовить сочное и нежное блюдо на ужин в любое время года.