Отметьте День Святого Патрика, отведав кусок теплого ирландского содового хлеба прямо из духовки. Вот наш самый вкусный рецепт и пошаговые инструкции по его приготовлению.
Ирландский содовый хлеб
Этот классический ирландский быстрый хлеб похож на большую булочку или бисквит. Несмотря на то, что это популярное блюдо на День Святого Патрика, из него также можно приготовить вкусный бранч или полдник.
Нажмите на следующие слайды, чтобы просмотреть пошаговые инструкции по приготовлению традиционного ирландского содового хлеба.
Натереть масло мукой
В большой миске смешайте муку, сахар, пищевую соду, соль и апельсиновую цедру. С помощью блендера или двух ножей измельчите сливочное масло, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.
Добавить жидкости
Вмешайте смородину и сделайте углубление в центре мучной смеси. В небольшой миске смешайте яйцо и пахту, затем добавьте все это сразу к мучной смеси.
Смешать
Большой ложкой перемешайте жидкие ингредиенты с сухими ингредиентами, пока они не станут слегка увлажненными. Тесто будет продолжать собираться вместе, пока вы его замешиваете (см. следующий шаг).
Осторожно замесить тесто
Вылейте смесь на слегка посыпанную мукой поверхность. Аккуратно замесите, поднимая и складывая смесь на себя, чтобы сформировать тесто (примерно четыре или пять раз). Не переусердствуйте с тестом, иначе хлеб получится жестким.
Сформировать из теста буханку
После замеса раскатайте тесто и сформируйте из него круглую буханку диаметром около семи дюймов. Переложить на слегка смазанный маслом противень.
Забей на буханку
Острым ножом сделайте два надреза в верхней части, образуя букву X, до самого края. Выпекайте от 30 до 35 минут или до золотистого цвета. Дайте немного остыть.
Подать хлеб теплым
Нарежьте хлеб ломтиками или дольками. Подавать со сливочным маслом и/или апельсиновым мармеладом.