Мини-тарт из баклажанов и баклажанов с икрой для закусок, пикников и летних аперитивов.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 250 г слоеного теста
- 2 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- 1 + 1/2 баклажана
- 2 ст. ложка оливкового масла
- 5 мл лимонного сока
- Соль, перец
Подготовка
- Разогрейте духовку до 180°C (эт. 6).
- Разрежьте баклажан вдоль пополам, надрежьте внутреннюю часть крестами и выложите обе части на противень, застеленный пергаментной бумагой. Полить маслом и готовить 40 минут. Снимите кожицу, разомните мякоть вилкой, добавьте лимон, соль и перец.
- Вырежьте из раскатанного теста 8 прямоугольников размером примерно с баклажан.
- Нарежьте половину баклажана и поджарьте на смазанной маслом сковороде. Достаньте ломтики из сковороды и замените их очищенным и мелко нарезанным чесноком.
- На каждый прямоугольник теста выложите по ложке баклажанной икры, добавьте ломтики баклажанов и чеснок.
- Поставьте прекрасный пирог с баклажанами в духовку примерно на пятнадцать минут.
- К этому уникальному рецепту подойдет розовое вино из долины Роны, смесь сортов Гренаш и Сира.