Креветки - традиционная рождественская закуска. И они преуспевают как среди взрослых, так и среди детей. Если вы хотите удивить в этом году, научитесь делать их в темпуре. Они будут летать!
Креветки - одна из самых удачных рождественских закусок. И именно в том, что им гарантирован успех у детей и взрослых. А в темпуре им очень нравится! По этой причине и чтобы вы могли включить их в свое рождественское меню, мы покажем вам, как их приготовить шаг за шагом. Они вам так понравятся (а темпура по этому рецепту получится настолько удачной), что наверняка станет одним из ваших звездных блюд. Итак, повара!
ВРЕМЯ: 25 мин
Ингредиенты на 4 персоны)
- 20 креветок
- 1 веточка лимонной вербены
- 250 гр муки
- 400 мл воды
- Соевый соус
- Оливковое масло
1.
Шаг 1. Очистите креветки
Налейте 400 миллилитров воды в миску и накройте ее полиэтиленовой пленкой. Затем поместите миску в морозильную камеру, пока вода не станет очень холодной, но не замерзшей. Пока вода остывает, воспользуйтесь возможностью, чтобы очистить креветки, стараясь не удалить конец.
2.
Шаг 2. Продолжить очистку
Используя пинцет, удалите кишечник из креветок. Будьте осторожны, чтобы не сломать их.
3.
Шаг 3. Подготовьте чаши для темпуры
Возьмите миску большего размера, чем та, которую вы поставили в морозилку, и положите в нее кубики льда. Затем достаньте миску из морозилки и положите ее поверх той, что больше и имеет запах. Это гарантирует, что вода останется очень холодной на протяжении всего процесса.
4.
Шаг 4. Как приготовить темпуру
Идем добавлять муку в воду понемногу, не переставая помешивать. Делайте это деревянной ложкой или одной из палочек, пока не получите полужидкое тесто, похожее на тесто для блинов. Когда вы замесите тесто, налейте в сковороду обильное количество масла и разогрейте его на плите.
5.
Шаг 5. Панируем креветки
С одной стороны, нужно вымыть листья вербены лимонной и хорошо высушить их кухонной салфеткой. Когда вы увидите, что масло нагрелось, положите креветки в темпуру, а затем сделайте то же самое с лимонной вербеной.
6.
Шаг 6. Обжарить креветки
Когда масло очень горячее, обжарьте креветки и веточки лимонной вербены партиями, пока они не подрумянятся. Аккуратно выньте их и положите на кухонную бумагу, чтобы масло хорошо стекало.
7.
Шаг 7. Подаем креветки
Снимите кухонную бумагу и положите креветки и лимонную вербену на чистую тарелку. Затем подавайте их с соевым соусом.