Для этого рецепта подойдет цветная морковь, гелиантис или козлобородник. Адаптируйте время приготовления к овощам. Вместо кленового сиропа вы можете предпочесть мед, патоку, сироп агавы или домашний ванильный или базиликовый сироп.
Ингредиенты
Для 8-10 человек
- 500 г пастернака
- 4 столовые ложки кленового сиропа
- 20 г сливочного масла
- Соль
- Перец с мельницы
Подготовка
- Разогрейте духовку до 150°C (эт. 5).
- Пастернак вымойте, очистите и промойте. Протрите.
- Нарежьте пастернак кружочками толщиной 1 см с помощью острого ножа или формочки для печенья. Выложите в форму для запекания.
- Нарежьте сливочное масло кусочками и распределите его по овощам. Добавьте кленовый сироп и столовую ложку. к с. воды. Приправьте солью и перцем.
- Выпекать 30 мин. Регулярно открывайте духовку, переворачивайте ломтики и сбрызгивайте их кулинарным соком, который стал слегка сиропообразным, чтобы увлажнить их. Пастернак приобретает красивый блестящий светлый цвет. В конце приготовления он выглядит засахаренным.
- Наколите ломтики на деревянные шпажки и подавайте закуски горячими.