Приготовьте спаржу на гриле, чтобы получить красивый (и вкусный) гарнир, для которого нужны всего четыре ингредиента, гриль и немного ноу-хау.
Спаржа часто является премиальным гарниром в дорогих ресторанах. Удивительно, но это также один из самых простых овощей, которые можно приготовить дома. Вы можете жарить, готовить на пару или даже тушить спаржу, но в сезон патио трудно превзойти приготовление спаржи на гриле. Оттуда вы можете просто подать его горячим на гриле, украсить несколькими простыми украшениями, охладить для летнего салата или даже добавить в суп. Или поджарьте немного яиц, а спаржа на гриле может даже стать основным блюдом. Продолжайте читать, чтобы точно узнать, как приготовить спаржу на гриле.
Лучший способ приготовить спаржу на гриле? У вас есть варианты
Запекать спаржу в фольге, заворачивать в бекон, класть в корзину для гриля или просто класть прямо на решетку для гриля? Любой из этих методов будет работать отлично! Мы покажем вам, как жарить спаржу удобным для вас способом.
Перед тем как приступить к приготовлению, тщательно промойте и обрежьте спаржу. Затем приготовьте одним из способов ниже.
Каждый раз, когда вы готовите спаржу, старайтесь использовать копья одинакового диаметра, чтобы все готовилось одновременно.
Как приготовить спаржу на гриле
После мытья и обрезки спаржи просто выполните следующие действия:
- Обильно смажьте стебли оливковым маслом, растопленным сливочным маслом или маргарином. Это предотвратит прилипание копий.
- Если вы жарите спаржу на угольном гриле (289 долларов США, The Home Depot), поместите копья прямо на решетку над углями среднего размера, перпендикулярно проволокам на решетке.
- Если вы жарите спаржу на газовом гриле, предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего и положите спаржу прямо над огнем, перпендикулярно решетке на решетке.
- Обжаривайте спаржу без крышки в течение 7-10 минут или до мягкости, время от времени переворачивая спаржу для равномерного приготовления.
-
При желании перед подачей посыпьте спаржу тертым или тертым пармезаном.
Если хотите, вы можете поместить спаржу в корзину для гриля (80 долларов США, Williams Sonoma), чтобы копья не провалились сквозь решетки; гриль, как указано выше.
Как приготовить спаржу в фольге
Спаржу на гриле в фольге легко мыть. Вот как жарить спаржу на гриле в фольге:
- Вымойте и обрежьте спаржу. Просушить.
- Выложите побеги спаржи на лист плотной фольги; сбрызните оливковым маслом и приправьте солью, перцем и, при желании, другими специями или травами (отлично подойдут укроп и/или мята).
- Оберните спаржу фольгой, чтобы закрыть ее.
- Поместите на гриль и готовьте до хрустящей корочки, всего 10-15 минут, переворачивая через 5 минут. Щипцы для гриля с длинной ручкой ($18, Bed Bath & Beyond) особенно удобны для переворачивания пакетов. Примечание. Открывайте пакеты очень осторожно, так как из них будет выходить горячий пар.
Как приготовить на гриле спаржу, завернутую в бекон
Улучшите дымный вкус жареной спаржи, завернув ее в бекон. Выполните следующие действия, чтобы спаржа, завернутая в бекон, идеально зажарилась на гриле:
- Вымойте и обрежьте 12 унций свежей спаржи.
- На тарелке разложите 12 ломтиков бекона между четырьмя листами бумажных полотенец. Готовьте в микроволновой печи от 1,5 до 2 минут или до частичной готовности, но не до коричневого цвета; круто.
- Разделите спаржу на шесть частей. Оберните каждую порцию двумя ломтиками бекона и закрепите зубочистками.
- Поджарьте пучки спаржи под крышкой на смазанной жиром решетке на среднем огне в течение 8-10 минут или до тех пор, пока бекон не станет хрустящим, а спаржа не станет нежно-хрустящей, часто переворачивая, чтобы избежать пригорания.
Приготовить спаржу на гриле так просто! Теперь, когда вы научились готовить спаржу на гриле, почему бы не научиться жарить другие овощи, которые появляются на рынке или в вашем саду? Почти все, что есть под солнцем, имеет прекрасный вкус, если его жарить на углях. А когда погода для гриля плохая, есть много других способов приготовления спаржи, которые не требуют приготовления на открытом воздухе.