Одна из тех сладостей, которые превращают перекус в настоящую вечеринку. Маффины уже давно присутствуют в нашей гастрономии, да, мы их называли magdalenas (или маффины). А приготовить капкейки в домашних условиях намного проще, чем может показаться на первый взгляд. Сегодня мы научим вас делать маффины с черникой, вы увидите какое наслаждение на завтрак, перекус или это последнее лакомство перед сном с чашечкой теплого молока.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 250г муки
- 3 чайные ложки разрыхлителя
- 1 большое яйцо
- 250 мл молока
- 150г сахара
- 50 мл подсолнечного масла
- 200 г черники
- 1 пачка ванильного сахара
РАЗРАБОТКА:
- Разогрейте духовку до 180º C. Разбейте яйцо в миску и взбейте. Добавьте сахар, не переставая помешивать. Добавьте три чайные ложки разрыхлителя, пакетик ванильного сахара и подсолнечное масло. Продолжая помешивать, медленно добавить молоко и просеянную муку.
- Помойте чернику и откиньте на дуршлаг. Добавьте их в тесто, тщательно перемешивая лопаткой, чтобы они не порвались. Поместите бумажные или силиконовые капсулы в форму для кексов. Перелейте тесто в кондитерский мешок и заполните формочки наполовину. Посыпьте сверху небольшим количеством сахара, чтобы получилась сладкая и хрустящая корочка.
- Поместите формы на противень и выпекайте 20 минут на средней высоте, нагревая сверху и снизу. Убедитесь, что они идеально готовы, проткнув их палочкой и убедившись, что она выходит чистой. Снимите и дайте остыть. Достаньте капсулы из формы и подавайте.
ФОРМЫ ДЛЯ КЕКСЕНОВ
Чтобы приготовить капкейки эффектной формы, вам понадобится специальная форма. Перед покупкой обратите внимание на следующие моменты:
- Хорошая основа. Для выпечки теста выберите форму с углублениями. Она может быть из алюминия или стали, которые эффективно и равномерно распределяют тепло, или из силикона, который легко вынимается из формы, но с худшей теплопроводностью, поэтому вам придется увеличить время приготовления.
- Емкость. Чаще всего они имеют 6 или 12 полостей; есть также 24, для мини-кексов.
- Капсулы. Хотя можно выливать тесто прямо на них, лучше всего выкладывать их в форму. Есть силиконовые, для повторного использования, и бумажные, более гигиеничные, но одноразовые.
Что нужно для приготовления кексов дома?
167, €90
Настоящий помощник для ваших десертов от Tefal.
61, €90
Эта мятно-зеленая машина для приготовления кексов добавит винтажный штрих на вашу кухню. От BEstron на Amazon.
34, €90
Быстрый и простой вариант, который не оставляет хлопот. Время вечеринки от Ariete.
29.99 €
И смешать все ингредиенты. Из Уфесы.
9, 50 €/6 шт
Это самый экологичный вариант, поскольку они многоразовые и долговечные. Sur, автор Лекю.
2€/65 шт
Сиреневые или синие бумажные формочки для кексов, модель Drömmar, производства Ikea.
10, €99/26 штук
Попробуйте приготовить кексы и маффины забавной формы. На Amazon.
5, €90
Легко наполните капкейк джемом или шоколадом с помощью насадки для сердцевины от Tescoma.
33 €
Вам будет проще с антипригарными сковородами, такими как эта от Le Creuset на Amazon.
10, €89/50 штук
Шикарный штрих для ваших маффинов. На Amazon.