Приготовьте домашние макароны с сыром на плите - смесь в коробках не требуется - а также узнайте, как приготовить любимую еду с пикантными и пряными начинками и добавками.
Сливочные макароны с сыром на плите - одно из наших любимых кулинарных блюд. Домашние макароны с сыром, приготовленные на плите, содержат все полезные ингредиенты, которые вы помните из бабушкиной запеканки (а не весь дополнительный натрий и консерванты в упакованных смесях макарон), без всего времени ожидания и места в духовке, необходимых для запеченных макарон с сыром. (Однако, если вы настроены на запеченную красавицу, мы прикроем вас с нашими рецептами запеченных макарон с тремя сырами, мексиканских макарон с сыром и безглютеновой запеченной тыквы с мускатным орехом и рецептами с сыром!)
Далеко не компромисс с точки зрения вкуса и его шелковистых, восхитительных результатов, домашние макароны с сыром на плите могут быть на вашем столе всего через 35 минут. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить макароны с сыром на плите без выпечки. Затем мы поделимся идеями начинки, чтобы еще больше усилить вкус или имитировать аппетитную текстуру запеченной запеканки из макарон.
Как приготовить макароны с сыром на плите
Интересно, как приготовить макароны с сыром дома без духовки? Включите горелку. Подобно любимому методу синей коробки, который вы освоили в детстве, домашние макароны с сыром на плите стоят того небольшого дополнительного времени и усилий, чтобы приготовить их с нуля. Приготовление ру не требуется!
Шаг 1. Соберите ингредиенты для приготовления макарон и сыра
Чтобы приготовить макароны с сыром по нашему простому рецепту, вам понадобится всего четыре ингредиента, а также сливочное масло и черный перец (мы считаем эти два «бесплатными», поскольку они являются одними из основных кулинарных продуктов), а также ваши любимые "аксессуары" для украшения тарелки.
Для макаронных изделий выберите любую коротко нарезанную пасту, в идеале лапшу с выступами или щелями, чтобы вместить еще больше сырного соуса. Собирая ингредиенты для этих домашних макарон с сыром на плите, подумайте:
- Макароны
- Каватаппи
- Кавателли
- Cascatelli (один из наших новых фаворитов)
- Орекьетте
- Фарфале
- Пенне
- Ротини
В качестве молока выберите коровье молоко или любую неподслащенную и невкусную альтернативу молочному молоку. А для сыра у нас всего два правила:
Начните с мелкого измельчения сыра вручную, а не покупайте предварительно измельченные смеси, так как последние часто смешивают с антикомковыми агентами, такими как крахмалы, которые не плавятся так же легко, как сыр прямо из блока
- Выбирайте легкоплавкие сорта, такие как чеддер, острый чеддер, Гауда, Грюйер, Фонтина, моцарелла, Монтерей Джек, Колби, или даже переработанный американский сыр (Velveeta), так как основная часть сыра в рецепт. Затем дополните его другими сырами, если хотите, такими как пармезан, козий сыр, бри, азиаго, рикотта, маскарпоне или творог.
Кроме того, вам понадобится масло, мука и щепотка молотого черного перца.
Шаг 2. Приготовьте пасту
Сварите макароны согласно инструкции на упаковке. Используйте дуршлаг, дуршлаг или сито с длинной ручкой, чтобы слить лапшу.
Шаг 3: Приготовьте сливочные макароны с сырным соусом
В большой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Смешайте венчиком муку и перец, затем сразу добавьте молоко. Готовьте и перемешивайте эту смесь, пока не заметите, что она загустеет и начнет пузыриться. Добавьте сыр и перемешайте деревянной ложкой или термостойкой лопаткой, пока соус не станет однородным.
Шаг 4. Смешайте пасту с соусом
Переложите приготовленные макароны в кастрюлю с сырной смесью, помешивая, чтобы они покрылись. Готовьте на медленном огне в течение 2-3 минут или пока макароны с сыром не прогреются, часто помешивая. Дайте домашним макаронам с сыром на плите постоять около 10 минут, чтобы соус успел смешаться с лапшой, а затем берите тарелки и вилки и вызывайте аппетит!
Test Kitchen Совет: Храните остатки макарон с сыром в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Чтобы разогреть, переложите остатки в кастрюлю на средне-низкой температуре и разогрейте, пока они полностью не прогреются. Если в холодильнике соус слишком загустеет, добавьте еще немного молока.
33 Топпинги и идеи смешивания, чтобы сделать ваши домашние макароны с сыром еще лучше
Чтобы воссоздать опыт, похожий на запеченные макароны с сыром без места в духовке (и дополнительного времени, необходимого для поджаривания верхушки), ознакомьтесь с приведенным ниже разделом «Фактор хруста», чтобы узнать, как улучшить текстуру вашего сливочного крема. макароны с сыром на плите. Чтобы сделать его более питательным, увенчайте свой обед из комфортной пищи дополнительным белком и овощами. И в завершение не забудьте полить специями и соусами!
Выберите один или несколько бонусных ингредиентов ниже, чтобы приготовить макароны с сыром по этому простому рецепту:
Фактор кризиса
- Поджаренные хлебные крошки
- Крекеры с раскрошенным маслом
- Раскрошенная кукуруза или чипсы начо
- Раскрошенные сырные крекеры или сырные слойки
- Поджаренные кедровые орешки
Белки
- Ветчина кубиками
- Пепперони кубиками
- Раскрошенная вареная колбаса
- Обжаренный бекон
- Говяжий, свиной, индюшачий или куриный фарш
- Жареный цыпленок, нарезанный кубиками
- Нарезанные остатки курицы или курицы-гриль
- Приготовленные креветки
- Приготовленные хот-доги кубиками
- Высушенные и промытые бобы
- Консервированный тунец в хлопьях
Овощи
- Свежий или маринованный халапеньо
- Нарезанный кубиками зеленый лук
- Карамелизованный лук
- Свежие кукурузные зерна или сушеная консервированная кукуруза
- Обжаренные грибы
- Жареные овощи
- Вяленые помидоры
- Брокколи на пару
- Нарезанные сердцевины артишоков
- Горох на пару
- Нарезанные кубиками свежие помидоры
Травы, специи и соусы
- Свежие травы
- Все приправы для рогаликов
- Красный перец молотый
- Острый соус
- Заправка для ранчо
- Песто