В прилавках с апреля по ноябрь малина привносит сладость и кислинку в ваши десерты, а также в пикантные рецепты. Союзник здоровья, он особенно рекомендуется беременным женщинам, а также для снижения уровня холестерина.
Информация о питании
По питательным свойствам малина очень близка к клубнике, принадлежащей к тому же семейству розоцветных. Этот фрукт имеет одну из самых высоких минеральных плотностей - 1300 мг минералов на 100 ккал (около 250 г плода), что помогает покрыть потребности организма. Действительно, уровень магния, кальция и железа делает малину одним из самых интересных фруктов для употребления. Кроме того, 100 г малины обеспечивают 30% рекомендуемой суточной нормы витамина С, способствующего усвоению железа. Этот небольшой фрукт - продукт, богатый эллаговой кислотой, которая, как говорят, предотвращает некоторые виды рака.
Очень низкокалорийная и сладкая малина - идеальное легкое блюдо. Тем более, что клетчатка является отличным регулятором кишечного транзита.
Однако это хрупкий фрукт, который после сбора нельзя хранить более 3 дней; Не забывайте употреблять малину в максимально свежем виде, без большого количества сахара. Он очень хорошо сочетается с другими красными фруктами и улучшит шоколадный мусс, придав ему легкую кислинку.
Для людей с хрупкой слизистой оболочкой кишечника или дивертикулами семена малины слишком раздражают. Поэтому необходимо отдавать предпочтение потреблению в виде бульонов, пропущенных через сито.
Содержание на 100 г.
- Малина 45, 1 ккал
- Вода 84,7 г
- Белок 1,4 г
- Углеводы 4,25 г
- Липиды 0,3 г
- Клетчатка 6,7 г
- Натрий 3,45 мг
- Кальций 20,6 мг
- Марганец 0,455 мг
- Железо 0,71 мг
- Калий 201 мг
- Витамин С 25, 1 мг
- Витамин Е 0,48 мг
Наши рецепты
- Джем из красных фруктов с малиновым ликером
- Грушево-малиновое варенье
- Джем из малины, персика и жасмина
- Варенье из дыни и малины
- Малиновое варенье
- Изысканное малиновое кули
- Малиновый флан
- Малина с бренди
- Малиновый перевернутый торт
- Малиновое желе
- Макаруны с малиной (Видео-рецепт)
- Детина с малиновым уксусом
- Таббуле из киноа с красными фруктами
- Саварен из красных фруктов
- Замороженный персиковый суп с малиновым соком
- Тирамису с красными фруктами
- Сладкий радужный пирог с красными фруктами
- Тартлетки с малиной и кремом шибу
- Малиновый уксус