Отличная летняя классика: торт из помидоров, цуккини и базилика. Непревзойденный рецепт!
Ингредиенты
Для 6 человек
- 3 яйца
- 10 мл молока
- 200 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 100 г тертого пармезана
- 10 мл оливкового масла,
- 12 помидоров черри
- 2 маленьких кабачка
- 2 горсти листьев базилика
- Соль, свежемолотый перец.
Подготовка
- Разогрейте духовку до 170°C (т. 5-6).
- Помидоры вымойте и разрежьте пополам, кончиком ножа удалите семена. Вымойте и нарежьте кабачки небольшими кусочками.
- В салатнице взбейте яйца с молоком, добавьте муку и дрожжи, пармезан и крупно нарезанный базилик. Добавьте соль и перец, затем снова взбейте, добавляя масло.
- Добавьте кусочки помидоров и кабачков, затем хорошо перемешайте лопаткой.
- Вылейте заготовку в смазанные маслом мини-формы для тортов или силиконовые формы (или в большую форму: после приготовления нарежьте небольшими порциями.
- Поставьте мини-пирожные с помидорами и базиликом в духовку на 20-25 минут.
- Розовое вино из Тавеля, свежее и фруктовое с нотками малины и вишни. Вино, в котором подчеркиваются южные овощи, а также базилик. В дорогу итальянское вино, например, Бардолино.