Приготовьте дынное мороженое, вы наверняка это уже сделали. А с розмарином? Так что следуйте рецепту!
Ингредиенты
Для 4 человек:
- 1 дыня (450 г мякоти)
- 150 г маскарпоне
- 2 яичных белка
- 150 г сахарной пудры
- 2 веточки розмарина
Подготовка
- Нагрейте воду и сахар на слабом огне. Когда сахар расплавится, добавьте розмарин и дайте настояться 5-6 минут на слабом огне.
- Снимите с огня, накройте крышкой и дайте остыть.
- Откройте дыню, удалите сердцевину, удалите мякоть и смешайте с маскарпоне и сиропом розмарина (без веточек).
- Белки взбейте до устойчивых пиков, добавьте их в смесь и перелейте все в мороженицу, следуя инструкциям в руководстве пользователя.
- Как только сорбет застынет, переложите его в салатницу и поставьте в морозилку на 1 час.
- Достаньте сорбет за 15 минут до подачи.
Натуральное сладкое вино, например, Beaumes-de-venise, будет гармонировать с дыней. Подавайте охлажденным.