Шоколад, малина, кокос и взбитые сливки придают этому вкусному торту вкус Шварцвальда.
Ингредиенты
Для 8 человек
- 150 г сливочного масла
- 7 яиц
- 150 г сахарной пудры
- 75 г миндального порошка
- 40 г тертого кокоса
- 25 ггорький какао-порошок
- 50 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 50 г кукурузного крахмала
- 1 щепотка соли
- Начинка:
- 200 г малинового варенья
- 30 млвзбитые сливки
- 40 г сахарной пудры
- 100 г шоколадной стружки
Подготовка
- Разогрейте духовку до 200°C (эт. 6). Смешайте сахар и миндальную пудру. Растопить сливочное масло на водяной бане.
- Разбейте 6 яиц, отделив белки от желтков. Добавьте желтки в смесь сахара и миндаля, затем добавьте кокос, какао, муку, дрожжи, соль, кукурузный крахмал и оставшееся яйцо.
- Взбейте яичные белки и добавьте их в смесь. Закончите топленым маслом.
- Вылейте в смазанную маслом и посыпанную мукой разъемную форму (26 см), поставьте в духовку и готовьте 40 мин. Выньте из формы, дайте остыть, затем разрежьте торт на 3 диска.
- Сбрызните 2 нижних диска джемом и восстановите торт. Взбейте сливки с сахарной пудрой и покройте торт. Сверху посыпьте шоколадной стружкой. Края украсьте взбитыми сливками. Поставьте в холодильник. Оставь отдыхать/
- Торт должен быть очень холодным, чтобы разрезать его и не повредить. В идеале приготовить его накануне и оставить под тканью.
Источник: CEDUS