Откройте для себя темпуру, кулинарную технику, в которой овощи, морепродукты и рыба
они избиты для получения легкой, хрустящей текстуры и потрясающего вкуса!
Ингредиенты (на 4 порции):
- 150 г спаржи
- 2 моркови
- 250 г брокколи
- 100 г муки темпура
- Масло
- Выход
- 100 мл соевого соуса
- 50 мл рисового уксуса
- 1 ч. л. семян кунжута
- Имбирный порошок
Приготовление:
Брокколи разберите на мелкие соцветия,промойте и отварите в пароварке с подсоленной водой до состояния al dente. Очистите и нарежьте соломкой спаржу и морковь.
Смешайте муку со стаканом ледяной воды и солью; встряхнуть. Пропустить овощи через смесь и обжарить в большом количестве масла 2-3 мин. Удалите лишний жир на впитывающей бумаге.
Положить рисовый уксус,соевый соус, 1 ч. л. имбирного порошка, одного из поджаренных семян кунжута и щепотки соли; Смешивание. Подавайте овощи с соусом
рядом с погружением.
Овощная темпура с соусом
Трюк: приготовьте его в воке с решеткой, чтобы убрать лишний жир.
картина
СОЦИАЛЬНЫЙ
Тэмпура - это гастрономическая техника, тесно связанная с азиатской кухней. Поэтому, когда будете его готовить, подавайте его в блюдах с восточными мотивами, такими как цветы или мифологические животные. А если вы хотите удивить своих гостей, положите вместо вилок палочки для еды.
Секрет теста: для приготовления темпуры используется мука, в которой пшеничная мука смешивается с другими ингредиентами, такими как крахмал или дрожжи.
