Сочетайте ананас со специями и получайте десерт, который отправит вас в путешествие.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 1 большой ананас (или 2 маленьких)
- 1 стручок ванили
- 10 г свежего имбиря
- 4 звездчатый анис
- 4 ст. к с. милый
- 40 г сливочного масла
- 4 листа пергаментной бумаги
Подготовка
- Разрежьте ананас на 2, а затем на 4 части по высоте плода.
- Удалите ножом волокнистую часть в центре ананаса.
- Очистите эти большие четвертинки и нарежьте их кубиками. Резерв.
- Очистите кусочек имбиря ножом и натрите его на терке.
- Разрежьте стручок ванили вдоль пополам.
- Поместите в центр каждого листа бумаги для выпечки: порцию нарезанного кубиками ананаса, немного тертого имбиря и семян ванили (поскобленных кончиком ножа), ложку меда, 10 г сливочного масла и бадьян.
- Закройте пакеты из фольги и поставьте в духовку на 20 минут при температуре 180°.
- Достав из духовки, подавайте папильоты вместе симбирным печеньем или кокосовым печеньем, а почему бы не шарик мороженого (ванильное, замороженная нуга, ром - виноград) для контраста горячего и холодного.
Спасибо шеф-повару Элизе за этот кулинарный мастер-класс с тысячей красок и вкусов. Наслаждение для желудка и сердца!
www.lechefestunefemme.fr
Интерфель