Идея рецепта пасхального десерта с белым шоколадом и взбитыми сливками. Наслаждайтесь!
Ингредиенты
Для 6 человек
- 150 гтемный шоколад
- 5 яиц
- 140 г сахарной пудры
- 140 г муки
- 50 г мягкого сливочного масла + 1 орех для формы
Подготовка
Сироп:
- 150 г сахарной пудры
- 2 ст. ложки рома
- 15 капель экстракта горького миндаля
Начинка:
- 30 мл очень холодных жидких сливок
- 30 г сахарной пудры
- 150 г белого шоколада
- 100 г стружки белого шоколада
- 2 яйца
Приготовление: 45 мин Приготовление: 40 мин
- Разогрейте духовку до 190°C (эт. 6-7). Растопите темный шоколад и сливочное масло на водяной бане. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму диаметром 20 см.
- Яйца взбейте с сахаром добела, добавьте муку, растопленный шоколад и смешанное сливочное масло. Вылейте смесь в форму и выпекайте 30 минут. Выньте из формы и дайте остыть на решетке.
- Приготовьтесироп, доведя до кипения 10 мл воды с сахаром. Снимите с огня, приправьте ромом и экстрактом горького миндаля. Дайте остыть.
- Это две трети сливок с сахарной пудрой.
- Нагрейте остальные сливки, растопите нарезанный кусочками белый шоколад, затем добавьте яйца, взбивая почти 10 минут, пока крем не загустеет. Дайте остыть. Добавьте взбитые сливки.
- Разрежьте бисквит на 3 диска. Один выложите на блюдо, пропитайте его третью сиропа, залейте сливками. Повторите операцию дважды, закончите кремом. Посыпаем торт белым шоколадом. Охладить.
Секрет кондитера
Если вы боитесь разрезать бисквит неправильно, разрежьте его в три приема на металлическом диске, покрытом промасленной пергаментной бумагой. Готовьте их по 10-12 минут каждый.