Поднимите этот простой продукт для завтрака на новый уровень с помощью этих секретов Test Kitchen, чтобы приготовить идеально легкую и пушистую яичницу-болтунью.
Трудно взбить яичницу-болтунью на завтрак. Они наполнены белком, чтобы утолить чувство голода, и они так быстро готовятся, что на них найдется время даже в беспокойное утро буднего дня - если, конечно, вы знаете, как взять яичную смесь и превратить ее в яичницу-болтунью. совершенство. Вот где мы входим.
Лучшие советы от нашей тестовой кухни о том, как приготовить яичницу-болтунью, просты: используйте средний огонь, наберитесь терпения и используйте технику подъема и складывания. Придерживайтесь этих указаний и каждый раз готовьте легкую, пышную яичницу-болтунью. Так что берите сковороду, пять основных ингредиентов и готовьте!
Как приготовить яичницу-болтунью на плите
Пять основных ингредиентов, скорее всего, уже есть у вас под рукой: яйца, молоко, масло, соль и черный перец. Используйте наш базовый рецепт яичницы-болтуньи для определенного количества, но вот суть.
Приготовить смесь для сковороды и яиц
Растопите сливочное масло в 10-дюймовой сковороде на среднем огне. Пока сковорода нагревается, энергично взбейте яйца и молоко. Если ваша цель - пышная яичница-болтунья, ключевым моментом является правильное взбивание; он содержит воздух, чтобы помочь получить эту легкую текстуру.
Test Kitchen Tip: Чтобы приготовить яичницу без молока, вы можете заменить воду.
Добавьте яичную смесь в сковороду
Вылейте яичную смесь на горячую сковороду и готовьте, не перемешивая, пока смесь не начнет схватываться на дне и по краям. Это займет от 20 до 30 секунд.
Приготовить яичницу-болтунью, поднимая и переворачивая
Поднимите и сложите частично приготовленную яичную смесь с помощью лопатки, чтобы сырая часть вытекла под нее. Продолжайте готовить 2-3 минуты или пока смесь не застынет, но все еще будет слегка влажной. Посыпать солью и черным перцем. Немедленно снимите с огня и подавайте с другими любимыми блюдами на завтрак, буррито или белковым смузи на завтрак.
Как приготовить яичницу-болтунью в микроволновке
Если вы готовите яйца на одного или не хотите возиться с чисткой сковороды и ожиданием предварительного нагрева, вы можете приготовить яичницу в микроволновке. Этот базовый рецепт яичницы-болтуньи - пустая палитра для вашего творчества. Добавляйте мясо, овощи, сыры, специи и травы по своему вкусу.