Этот вегетарианский покебоул для легкого и быстрого приготовления блюда понравится всем гурманам. На базе киноа он контрастирует с хрустом перца «Беллания» и огурцами с мягкостью авокадо, манго и свеклы. Не содержит глютена и вегетарианский, он подходит для всех диет.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 320 г смеси киноа
- 1 юрист
- 1 перец черный 'Беллания'
- 1 спелое манго
- 16 красных помидоров черри ‘Gusta Mini® Red’
- 1 огурец ‘Рокки’®
- 1 свекла
- 4 цветка базилика ‘Grand Vert Compacto’
- 6 столовых ложек оливкового масла
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- Соль
- Перец с мельницы
Подготовка
- Вскипятите подсоленную воду в кастрюле, затем поставьте вариться киноа на 10 минут. Слейте воду и отставьте в сторону.
- Помойте черный перец «Беллания», красные помидоры черри «Густа Мини® Ред» и мини-огурец под проточной водой.
- Нарежьте перец соломкой, помидоры - пополам, а огурец «Рокки»® - соломкой, не удаляя кожицу.
- Нарежьте свеклу небольшими кубиками.
- Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, затем кожицу и нарежьте тонкими полосками.
- Очистите манго от кожуры и нарежьте его на небольшие квадратики.
- В миске смешайте масло и бальзамический уксус. Перец.
- Разложите киноа по четырем мискам. Гармонично расположите каждый фрукт и овощ, чтобы добиться красивого цветового эффекта, и поместите цветок базилика в центр.
- Подавайте вегетарианский поке с небольшой формочкой соуса. Добавьте соль и перец по своему вкусу.
Советы
- Меняйте овощи в зависимости от сезона.
- Добавьте копченого лосося, сырую рыбу или даже несколько кубиков феты или шариков моцареллы.
- Замените киноа рисом или булгуром.
В партнерстве с Les Saveurs du Potager®