Если вам хочется сладкого сливочного десерта, узнайте, как приготовить рисовый пудинг из остатков вареного риса!
Лучшие рисовые пудинги насыщенные, шелковистые и не слишком сладкие, что делает их восхитительным десертом для холодных зимних вечеров. Но вам не всегда нужно начинать с сырого риса, чтобы приготовить вкусный рисовый пудинг (хотя, если у вас есть арборио или длиннозернистый белый рис, который не приготовлен, вы, безусловно, можете использовать и его). Если у вас есть остатки риса в холодильнике, у вас есть преимущество в приготовлении рисового пудинга. Вы можете использовать вареный белый рис, красный рис или коричневый рис - все три составят прекрасный десерт. Возьмите свои любимые начинки, такие как сухофрукты, корица и специи для яблочного пирога, достаньте рис из холодильника и приступайте к работе!
Как приготовить рисовый пудинг из остатков белого риса
Традиционный рисовый пудинг готовится на смеси воды и молока, благодаря чему он становится очень кремовым, а рис становится мягким и ароматным. Когда вы используете оставшийся рис из холодильника, он может быть немного сухим, но, поскольку он уже приготовлен, вы не хотите повторно готовить его в воде и молоке, потому что он может превратиться в кашу. Отличный способ придать рису насыщенный аромат и сливочный вкус без переваривания - использовать мультиварку для приготовления рисового пудинга. Приготовленный рис может впитывать влагу и аромат при кипячении, а низкая температура мультиварки предотвратит переваривание.
Слегка смажьте внутреннюю поверхность мультиварки кулинарным спреем. В большой миске смешайте около 4 чашек вареного белого риса с 12 унциями.банка сгущенного молока, 1 стакан молока, ⅓ стакана сахара и ¼ стакана воды. Добавьте 1 стакан ваших любимых сухофруктов, таких как изюм, сушеная клюква или сушеная вишня (или смесь нескольких фруктов), 3 столовые ложки размягченного сливочного масла, 1 столовую ложку ванили или ванильной пасты и 1 чайную ложку молотого корица. Перелейте смесь в мультиварку, затем накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 2-3 часов. Перед подачей перемешайте пудинг, разложите по тарелкам и наслаждайтесь!
Как приготовить рисовый пудинг из остатков коричневого или красного риса
Нет белого риса? Без проблем! Если вам нужно использовать несколько чашек вареного коричневого или красного риса, вы также можете превратить его в рисовый пудинг. Вы все равно захотите использовать мультиварку, чтобы предотвратить переваривание, а оставшийся коричневый и красный рис будут иметь примерно такое же время разогрева, как и белый рис (хотя обычно они готовятся из сырого риса дольше).
Слегка побрызгайте внутреннюю поверхность мультиварки кулинарным спреем. В большой миске смешайте около 4 чашек вареного коричневого или красного риса, 2¾ чашки несладкого миндального молока со вкусом ванили и ⅓ чашки сырого турбинадо или коричневого сахара. Затем смешайте 1 стакан сухофруктов (таких как абрикосы, клюква, вишня, яблоки или изюм), 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, 1 столовую ложку семян чиа (хотя вы можете не добавлять их, если хотите), 1 чайную ложку мелко натертой апельсиновой цедры и либо 1 чайная ложка приправы для яблочного пирога, либо ¾ чайной ложки молотой корицы плюс ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха. Перелейте смесь в мультиварку, затем накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 2-3 часов. Перемешайте перед подачей на стол и, при желании, полейте каждую порцию миндальным молоком перед тем, как нырнуть.
Никогда больше не позволяйте остаткам риса пропадать зря! Очень легко приготовить рисовый пудинг из остатков вареного риса, и это один из лучших рецептов зимнего десерта. Позвольте мультиварке сделать всю работу и наслаждайтесь сытным и сытным лакомством.