Этот рецепт рисового пудинга бодрит благодаря кислинке апельсина.
Ингредиенты
На 6 мини-запеканок
- 50 млапельсинового сока
- 40 мл молока
- 260 г сахарной пудры
- 3апельсины
- 120 гкруглый рис арборио
- 3 яйца
- 35 мл кокосового молока
- 1 стручок ванили
- 30 г сливочного масла
Подготовка
- Накануне в кастрюлю налейте апельсиновый сок и 200 г сахара. Доведите до кипения и варите на слабом огне около 15 минут, пока не получите сиропообразную консистенцию. Апельсины очистите от кожуры и выложите в салатницу выемки (четвертинки без мембран). Залейте его апельсиновым сиропом. Храните в холодильнике на 24 часа.
- В тот же день налейте молоко и кокосовое молоко в кастрюлю, доведите до кипения, разделите стручок ванили на две части и хорошо очистите. Добавьте рис и варите на слабом огне около 20 минут. помешивая, пока жидкость не впитается.
- Разбейте яйца, отделив белки от желтков.
- Убавьте огонь, снимите стручок ванили, добавьте сливочное масло, остальной сахар и яичные желтки, энергично взбивая.
- Взбейте яичные белки до устойчивых пиков, затем аккуратно добавьте их в рисовый пудинг.
- Распределите заготовку по формам для запекания. Охладите в течение 1 часа.
- Когда будете готовы к подаче, разложите дольки апельсина на рисовом пудинге и полейте соком.
Другие рецепты десертов из мини-запеканок в книгеВлюбитесь в десерты из запеканок из изданий Mango.