Подавайте это сбалансированное блюдо с помидорами черри для украшения и кубиками телячьей лопатки, подрумяненной на сковороде.
Ингредиенты
Для 6 человек
- 250 г макарон (фарфалле, твисты)
- 1 кг фасоли в стручке
- 100 гчоризо
- 4 лука-шалота
- 1 банка кукурузы
- 2 лимона
- 100 г сыра с чесноком и зеленью, соль
- Помидоры черри (украшение)
- Телячья лопатка (по желанию)
Подготовка
- Вскипятите две кастрюли воды. Тем временем очистите бобы.
- Когда вода закипит, положите фасоль в одну кастрюлю, а макароны в другую. Соль. Дайте фасоли вариться 2 минуты, слейте воду, затем остудите. Снимите с фасоли кожицу.
- Когда макароны будут готовы, слейте их.
- Нарежьте чоризо ломтиками и обжарьте на сковороде несколько минут.
- Очистите и нарежьте лук-шалот. Слейте воду, промойте кукурузу.
- Смешайте лимонный сок, сыр и лук-шалот в салатнице. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте и поставьте в холодильник.
- Нарежьте кабачки ломтиками, отварите в кипящей воде, слейте воду и остудите. Смешать с 1/2 очищенного зубчика чеснока, 1 пучком базилика, 20 г кедровых орешков.
- Молоки залейте 20 мл оливкового масла. Приправьте салат макаронами и храните в холоде до подачи.