Севиче, также называемое севиче или севиче, является типичным блюдом некоторых стран Центральной и Южной Америки. Очень популярный в Мексике, Колумбии и Перу, севиче можно приготовить разными способами, но в основном он состоит из сырой рыбы, маринованной в соке лимона или лайма (обычно используется белая рыба). В зависимости от страны, где вы его едите, рецепт может включать такие ингредиенты, как кукурузные зерна, кинза или некоторые специи. Обычно он подается с соленым печеньем типа крекеров, но вы также можете подать его с салатом, жареным бананом или отварным картофелем.
В этом рецепте мы выбрали корвину (также можно приготовить севиче с сибасом), очень универсальную белую рыбу с очень приятным вкусом и осьминога. Корвина допускает множество способов приготовления, таких как тушеное мясо, запекание, приготовление на пару или, как в данном случае, сырое. Это также рыба со многими полезными свойствами для организма и очень низким содержанием жира.
Осьминог, один из королей наших побережий (атлантического и средиземноморского) имеет очень вкусное мясо и является отличным источником белка, поэтому мы делаем ставку на этого головоногого моллюска. с нежным мясом корвины и приготовьте лучшее севиче, которое вы сможете приготовить дома. Подходит для низкокалорийных диет. Лучшее в севиче - это то, насколько легко его приготовить, какое разнообразие рыбы (или моллюсков) оно поддерживает и насколько оно полезно для здоровья.
Сложность: Легко. Время: 40 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 400 г корейки морского окуня
- 200 г приготовленного осьминога
- 1 авокадо
- 1 фиолетовая луковица
- 2 лимона
- 1 чайная ложка пасты желтого чили
- 4 столовые ложки рыбного бульона
- Свежий зеленый лук
- Выход
Шаг 1
Сварите сок из лимона. Очистите и нарежьте лук и положите его в миску с половиной лимонного сока. Разрежьте авокадо вдоль пополам. Удалите семя и кожуру. Нарежьте мякоть авокадо кубиками и добавьте несколько капель лимона.
Шаг 2
Нарежьте приготовленного осьминога тонкими ломтиками. Морской окунь нарезать кубиками. Очистите и мелко нарежьте лук. В большую миску положите сок одного лимона, чайную ложку желтого перца и четыре столовые ложки рыбного бульона. Хорошо перемешайте.
Шаг 3
Поместите рыбу и смесь лимона и рыбного бульона в миску. Оставьте мариноваться в холодильнике на 15 минут с добавлением щепотки соли. Подавайте с авокадо, луком и зеленым луком.
Результат: восхитительное севиче из морского окуня и осьминога
Поднимите себе настроение и попробуйте прямо сейчас приготовить это севиче с осьминогом и кориной дома, это идеальная закуска или первое блюдо для легкого и ароматного меню. Это также может быть легкий ужин с большим количеством белка и небольшим количеством калорий.