Домашний шоколадный торт - это кусочек - ну, знаете ли - с помощью одного из наших лучших рецептов шоколадного торта.
Приходи один, приходи все: шоколадный торт - классическое лакомство для публики. Узнайте, как приготовить торт за считанные минуты с нашим простым шоколадным тортом с нуля, который вызовет бурные аплодисменты ваших гостей.
Получите рецепт двойного шоколадного торта здесь.
Ингредиенты для шоколадного торта
- 3/4 стакана сливочного масла
- 3 яйца
- 2 стакана муки общего назначения
- 3/4 стакана несладкого какао-порошка
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 3/4 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 стакана сахара
- 2 чайные ложки ванили
- 1-1/2 стакана молока
- 1 рецепт глазури (см. ниже)
- Шоколадное печенье-сэндвич или шоколадные конфеты (по желанию)
Темный торт с какао на пахте и глазурью из какао с маскарпоне (на фото)
Шаг 1: Подготовка
Дайте маслу и яйцам постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Смажьте маслом дно двух круглых форм размером 9x1-1/2 дюйма. Выстелите противни вощеной бумагой. Смажьте маслом и присыпьте мукой дно и стенки форм. То же самое можно сделать с одной кастрюлей размером 13x9x2 дюйма. Отложите кастрюли в сторону.
Шаг 2: Смешайте сухие ингредиенты
В средней миске смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль; отложить.
Шаг 3. Приготовление теста
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В большой миске взбейте масло электрическим миксером в течение 30 секунд. Постепенно добавляйте сахар, взбивая и очищая стенки миски, пока все хорошо не смешано. Взбивать 2 минуты. Добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Взбить с ванилью. Поочередно добавляйте мучную смесь и молоко к масляной смеси, пока не смешано. Взбивайте на средней и высокой скорости еще 20 секунд.
Шаг 4. Выпечка
Равномерно распределите тесто по подготовленным формам. Выпекайте в предварительно разогретой духовке от 30 до 35 минут для 9-дюймовых форм, от 35 до 40 минут для 13-дюймовых форм или до тех пор, пока вставленная деревянная зубочистка не будет выходить чистой. Остудить коржи в формах на решетках в течение 10 минут. Выньте из формы, снимите вощеную бумагу и тщательно охладите. Заморозьте (рецепт ниже) и при желании посыпьте нарезанным печеньем или конфетами. Этот рецепт влажного шоколадного торта рассчитан на 12-16 порций.
Шоколадная глазурь для торта
Кремово-белая глазурь
В большой миске взбейте 1 стакан кулинарного жира, 1-1/2 чайной ложки ванили и 1/2 чайной ложки миндального экстракта электрическим миксером на средней скорости в течение 30 секунд. Медленно добавьте 2 стакана сахарной пудры, хорошо взбивая. Добавьте 2 столовые ложки молока. Постепенно вмешайте еще 2 стакана сахарной пудры и 1-2 столовые ложки молока, чтобы добиться однородной консистенции. Рецепт замораживает верхние и боковые стороны двух 8- или 9-дюймовых слоев; получается 3 чашки.
Шоколадно-сметанная глазурь
В большой кастрюле растопить одну упаковку на 12 унций (2 стакана) кусочков полусладкого шоколада и 1/2 стакана сливочного масла на медленном огне, часто помешивая. Охладите в течение 5 минут. Вмешайте одну сметану из картонной упаковки на 8 унций. Постепенно добавьте 4-1/2 стакана сахарной пудры, взбивая электрическим миксером до однородности. Рецепт замораживает верхние и боковые стороны двух 8- или 9-дюймовых коржей; получается 4 чашки. Накройте и храните глазированный торт в холодильнике.
Сделайте шаг вперед: приготовьте немецкий шоколадный торт
Больше отличных идей шоколадного торта
Больше вкусных рецептов шоколадного торта
Горячий торт с какао-брауни
Рецепты шоколадных тортов, которые вас не разочаруют
Рецепты Шоколадного Торта Лава
Шоколад: наши лучшие хиты