Узнайте, как приготовить шпинат, используя множество простых способов, каждый из которых поможет вам получить максимальный вкус и питательные вещества из этой восхитительной зелени.
Шпинат - это полезная листовая зелень, полная питательных веществ и витаминов. Он вкусен в сыром виде в ваших любимых смузи и салатах. И хотя вареный шпинат может навести на мысль о сморщенной каше, это не обязательно должно быть так. На самом деле, если вы хорошо приготовите шпинат, он станет прекрасным дополнением к вашим любимым блюдам. Как правило, лучше всего готовить шпинат на плите. Обжаривание шпината - это особенно быстрый и простой способ приготовления шпината, при котором также испаряется лишняя влага из листьев. Однако вы также можете отварить шпинат или приготовить его на пару всего за несколько минут.
Как приготовить свежий шпинат
Прежде чем вы начнете готовить шпинат, вы должны работать с примерно 1 фунтом шпината за раз (это должно равняться примерно 12 чашкам). Это может показаться большим, но он готовит до гораздо меньшего объема. Тщательно промойте и обсушите шпинат. Удалите стебли и порвите листья на кусочки по желанию. Если вы используете молодой шпинат, стебли обычно не нужно удалять, так как они более нежные. Вам также, скорее всего, не придется рвать листья на кусочки, потому что они и так меньше. Если вы используете предварительно вымытый молодой шпинат, который продается в пакетах в отделе продуктов, вы можете не мыть его. При каждом из следующих трех способов приготовления шпината получается 4 порции гарнира.
Как обжарить шпинат
Вот как приготовить шпинат на плите, начиная с нашего простого рецепта обжаривания шпината.
- Нагрейте около 1 ст. оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте от 8 до 12 чашек упакованного шпината, удалив крупные стебли.
- Готовьте 1-2 минуты или пока они не завянут.
- Добавить соль, перец и (при желании) бальзамический уксус или другие приправы по вкусу. Если вы хотите украсить гарнир хрустящими кусочками жареного бекона.
Как варить шпинат
Чтобы сварить свежий шпинат в кипящей воде, поместите 1 фунт промытого шпината, накрыв крышкой, в небольшое количество кипящей подсоленной воды. Если вам интересно, как долго варить шпинат, это займет всего несколько минут. Как только пар начнет пениться, включите таймер. Готовьте от 3 до 5 минут или до мягкости. Попробуйте использовать вареный шпинат в нашем рецепте бархатного шпината.
Как приготовить шпинат на пару
Чтобы приготовить на пару свежий шпинат на плите, добавьте воды в кастрюлю с корзиной для пароварки (23 доллара, Target). Поместите 1 фунт шпината в пароварку. Когда вода закипит, варите шпинат от 3 до 5 минут или до мягкости.
Как приготовить консервированный шпинат
Купленный в магазине консервированный шпинат полностью готов. Чтобы приготовить, просто поместите шпинат вместе с жидкостью из банки в кастрюлю и варите, пока он не прогреется. Слить и подавать. При желании вы можете добавить немного сливочного масла и приправить солью и перцем (но сначала попробуйте шпинат, так как многие консервы уже содержат много натрия).
Как приготовить крем из шпината
Для сливочного гарнира вы можете легко добавить немного сливочного масла и сливок к вареному шпинату.
Добавление свежего шпината в ваши рецепты
Для дополнительного заряда питательных веществ попробуйте добавить шпинат в свои любимые блюда. Добавьте несколько горстей в классическое блюдо из макарон (нам это нравится в этом курином сыре с макаронами) в последние несколько минут приготовления, пока оно не начнет увядать. Смешайте яичные белки со шпинатом для здорового завтрака. Наслаждайтесь салатом из увядшего шпината на обед или используйте его в качестве основы для ужина из жареной курицы.