Фритюрница предназначена не только для закусок! Читайте дальше, чтобы узнать советы, советы и рекомендации по приготовлению нежного и сочного стейка во фритюрнице в любой вечер недели.
Фритюрница больше не только для жарки. Этот удобный кухонный прибор заполонил кухню повсюду, и не зря! Это как настольная печь, так и фритюрница, что делает ее идеальной для ручного подхода при обжаривании овощей, выпечке печенья, приготовлении пиццы и, да, даже приготовлении красивого стейка до нежного и сочного совершенства. Сэкономьте свое время и задымленную кухню, читая советы и рекомендации по приготовлению идеального стейка во фритюрнице в любой вечер недели. Мы также делимся нашими любимыми рецептами жареных стейков, включая блюда из пасты, салаты и многое другое.
Как приготовить стейк во фритюрнице
Высокий огонь идеально подходит для приготовления стейков, потому что чем меньше времени стейк готовится, тем нежнее будет его внутренняя часть. Это делает фритюрницу идеальной для приготовления стейков, поскольку она быстро и равномерно прожаривает мясо, окружая его очень горячим воздухом. Стейки во фритюре красиво обжариваются снаружи и сочны внутри, но все зависит от правильной подготовки и времени приготовления.
Разогрейте фритюрницу до 400 градусов по Фаренгейту. Натрите стейк оливковым маслом первого холодного отжима, а затем приправьте по вкусу солью и свежемолотым черным перцем. Дайте ему постоять и достичь комнатной температуры перед приготовлением. Это поможет стейку приготовиться более равномерно, а соль усилит вкус и создаст сухую поверхность стейка, в результате чего после приготовления он будет более хрустящим.
Сколько времени нужно, чтобы приготовить стейк во фритюрнице?
Высокая температура и фритюрница необходимы для получения хрустящей корочки и сочной внутренней части. Одним из основных преимуществ приготовления стейка во фритюрнице является то, что она устраняет любые догадки о том, как долго его нужно готовить. В зависимости от того, какой стейк вы предпочитаете, необходимое время приготовления будет варьироваться. Вот простая разбивка, используя кусок стейка толщиной 1 дюйм во фритюрнице, предварительно нагретой до 400 ° F градусов:
- Редкий: 4-6 минут, внутренняя температура 125°F
- Medium Rare: 6-8 минут, 135°F в помещении
- Средний: 8-10 минут, внутренняя температура 145°F
- Средняя скважина: 10-12 минут, внутренняя температура 155°F
-
Хорошо сделано: 12-14 минут, внутренняя температура 160°F
Нужно ли переворачивать стейки во фритюрнице?
Из-за фирменной способности аэрофритюрницы равномерно циркулировать горячий воздух вокруг пищи во время ее приготовления, вам не нужно переворачивать стейк во фритюрнице. Если вы предпочитаете переворачивать стейки, это тоже работает! Переверните стейк в середине требуемого времени приготовления.
Что бы вы ни выбрали, всегда давайте стейку отдохнуть в течение 10 минут перед нарезкой. Это дает время соку перераспределиться, в результате чего каждый кусочек получается сочным и нежным, а не сухим и пережаренным. Пока ваш стейк отдыхает, добавьте к нему чайную ложку чесночного масла, чтобы усилить вкус по мере перераспределения сока.
Нужно ли доливать масло?
Вам не нужно наливать масло во фритюрницу перед приготовлением стейка. Большинство корзин для фритюрниц с самого начала имеют антипригарное покрытие. Тем не менее, не убирайте это оливковое масло совсем. Готовя стейк для фритюрницы, вам нужно щедро натереть мясо оливковым маслом и посолить. Во фритюрнице внешняя поверхность стейка карамелизуется, и получается идеальная хрустящая обжаренная корочка.
Рецепты стейков во фритюре
Теперь, когда вы знаете, как приготовить стейк во фритюрнице, попробуйте приготовить один из этих вкусных рецептов стейка во фритюрнице. Наша тестовая кухня разработала рецепты стейков во фритюре для всего, от стейка на фланге до салата из стейка. Каждый из этих рецептов можно приготовить так, как вам нравится ваш стейк. Миска с макаронами может быть отличным вариантом для хорошо прожаренного стейка, в то время как стрип-стейки можно подавать средними.
- Стейк из пашины во фритюре и фенхель
- Чаша со стейком и томатной пастой
- Средиземноморские стрип-стейки
- Острый стейк из пашины в соевом маринаде
-
Салат из жареного стейка с заправкой из свежего хрена