Как приготовить суп из репы на кокосовом молоке

Уютное велюте с вкусными овощами, нотка экзотики, суп украшен самым красивым нарядом для праздничного стола!

Ингредиенты

Для 4 человек

• 20 мл кокосового молока
• 25 мл куриного бульона
• 5 мл оливкового масла
• 2 репы
• 1 лук
• Соль
• Перец

Подготовка

1. Очистите лук и репу, затем опустите их под воду.
2. Репу нарезаем небольшими кусочками по 2 см с каждой стороны и мелко нарезаем лук.
3. В маленькой кастрюле нагрейте куриный бульон на среднем огне.
4. Тем временем налейте оливковое масло в чугунную форму для запекания. На сильном огне обжарьте нарезанный лук. Прежде чем они начнут подрумяниваться, добавьте репу. Готовьте смесь, постоянно помешивая, 4-5 минут.
5. Влейте горячий бульон, затем дайте смеси покипеть 25 минут на слабом огне.
6. Снимите с огня, добавьте кокосовое молоко, перемешайте до получения однородной массы, затем добавьте соль и перец.
7. Вы можете подавать этот суп горячим или очень холодным.
8. Дайте натертой мякоти кокоса настояться в горячем молоке, затем процедите, используя чистую ткань, чтобы восстановить сок. Правильная пропорция: 200 г мякоти кокоса на 1 л молока.