Узнайте, как осветлить сливочное масло в домашних условиях, чтобы использовать его для обмакивания хвостов омаров и жарки при высоких температурах.
Итак, вы готовите изысканный ужин из омаров или крабовых ножек. Обязательно подавайте эти сочные морепродукты с топленым маслом для макания. Если вы не знали, чашки с жидким золотом, которые подают к ужину из морепродуктов в ресторанах, сделаны не просто из растопленного сливочного масла. Верно, топленое масло отличается, и мы здесь, чтобы научить вас, как сделать топленое масло дома. Мы также поможем прояснить любую путаницу в отношении разницы между топленым маслом и топленым маслом и поделимся некоторыми из наших лучших рецептов масла. Приготовьтесь к этому ужину с лобстерами, который обязательно попадет на ваш стол.
Как очистить масло
Осветленное масло - это масло, которое было растоплено и из которого удалены сухие вещества молока. Оставшийся масляный жир становится прозрачным при таянии, что делает его привлекательным для подачи с омарами и крабами. Поскольку твердые частицы удаляются, его также можно использовать для обжаривания при более высоких температурах, чем масло. Вот как сделать топленое масло:
Растопить сливочное масло на очень медленном огне в толстостенной кастрюле (20 долларов, Target), не перемешивая. Слегка остудить, затем процедить через сито, застеленное марлей из 100% хлопка, в стеклянный мерный стакан. Слейте прозрачный верхний слой и выбросьте молочный нижний слой. Наслаждайтесь сразу же или охладите в холодильнике до 1 месяца, а затем снова расплавьте в кастрюле на медленном огне или в микроволновой печи на 30-45 секунд.
Осветленное масло и гхи
В чем разница между топленым маслом и топленым маслом? Топленое масло - это вид топленого масла, которое готовится немного дольше, и его происхождение можно проследить на Индийском субконтиненте. Оно обычно используется в азиатской и ближневосточной кухне, но иногда его можно заменить топленым маслом в рецептах, требующих топленого масла. Процесс приготовления топленого масла очень похож на приготовление топленого масла, и иногда в топленое масло добавляют специи для аромата.
Вы не можете подавать хвосты омара без топленого масла, но есть несколько других трюков, которые вы можете сделать с маслом. Попробуйте эти рецепты с топленым маслом или попробуйте один из наших рецептов ароматизированного или составного масла, чтобы получить новый вкус.