Откройте для себя четыре способа приготовления тыквы в форме цветка, чтобы максимально использовать летний сезон.
Это немного похоже на взъерошенную форму для пирога, которую проглотила крошечная летняя тыква, или, как говорят некоторые, на летающую тарелку. Но на самом деле это кабачковая тыква, и это очень универсальный и вкусный овощ для теплого сезона. В случае, если вы могли бы использовать переподготовку (или первоначальный учебник), вперед, мы делимся вашим полным руководством о том, как приготовить тыкву на сковороде.
Пэтти пан-сквош - это разновидность летней тыквы (Cucurbita pepo), что делает ее родственником цуккини и желтой тыквы, с которыми вы, возможно, более знакомы. Они бывают желтыми, светло-зелеными, темно-зелеными, оранжевыми, белыми и разноцветными, и их можно собирать и использовать, когда овощи размером с мяч для пинг-понга или размером с мяч для софтбола. Сезон тыквы с пирожками обычно длится с мая по август.
Как и другие виды летней тыквы, лепешка содержит мало калорий (23 на чашку, по данным Министерства сельского хозяйства США) и содержит приличную дозу витамина А, витамина С и клетчатки. И так же, как и другие нежные кабачки, сковороду с котлетами легко добавлять в различные рецепты. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить кабачки с котлетами четырьмя способами, а затем пройдите краткий курс приготовления маринованных котлет на сковороде 101.
Как выбрать тыкву Патти Пан
Цуккини в пик сезона могут ошибаться размером с предплечье, супер-зернистой (читай: водянистой) стороной. Нам нравится, что маленькие формочки для пирожков обычно имеют более концентрированный вкус и едва заметные семечки. Ищите тыкву любого цвета (или смесь всех цветов), размером с кулак или диаметром от 2 до 4 дюймов. Кожура должна быть блестящей и без пятен, а тыква, когда вы слегка сжимаете ее, должна быть твердой.
После того, как вы съели тыкву дома, убедитесь, что кожура сухая, и храните овощи в холодильнике до 4 дней перед приготовлением или маринованием.
Как приготовить тыкву «Пэтти Пан» 5 способов
Вы, безусловно, можете приготовить тыкву целиком, но мы рекомендуем нарезать ее на кусочки одинакового размера по двум причинам:
- Поэтому открыта большая площадь поверхности, что обеспечивает дополнительное подрумянивание (и дополнительный вкус).
- Для популяризации кулинарии.
Вымойте тыкву, затем острым поварским ножом отрежьте плодоножку и нижнюю часть. Разрежьте каждую тыкву пополам, затем нарежьте дольками, ломтиками или небольшими кубиками. Тогда приступайте к одному из этих надежных и быстрых решений, как приготовить тыкву с котлетами.
Как приготовить тыкву в микроволновке
Чтобы получить самый быстрый вариант из всех, воспользуйтесь помощью этого удобного устройства. В этом руководстве вы заметите, как приготовить тыкву в микроволновой печи, что вы, по сути, готовите овощи на пару.
- Переложите кусочки тыквы в форму для выпечки или миску, которую можно использовать в микроволновой печи.
- Добавьте 1-2 столовые ложки воды, затем накройте полиэтиленовой пленкой. Используйте нож, чтобы сделать вентиляционное отверстие в верхней части полиэтиленовой пленки, чтобы пар мог выходить.
- Подогревайте в микроволновой печи на полной мощности, пока кусочки лепешек не станут мягкими, что должно занять около 5 минут.
- Дать постоять 3 минуты (чтобы не обжечься паром), снять полиэтиленовую пленку и наслаждаться.
Совет для тестовой кухни: У нас есть несколько идей, как превратить тыкву в гарнир или блюдо. У вас также есть полное разрешение на замену тыквы на сковородке другими сортами, представленными в наших лучших летних рецептах тыквы!
Как приготовить тыкву с котлетой в духовке (она же «Как жарить тыкву с котлетой»)
Чтобы приготовить без лишних хлопот, но с приятным вкусом, возьмите противень и разогрейте духовку. Вот как приготовить тыкву в духовке, чтобы она стала золотисто-коричневой, нежной и очень вкусной.
- Разогрейте духовку до 425°F.
- Откиньте кусочки сковороды на дуршлаг; посыпать солью. Дайте овощам постоять 30 минут, чтобы они выпустили часть влаги. Промойте и высушите.
- Поместите кусочки тыквы в большую неглубокую жаровню или противень.
- Побрызгать оливковым маслом и посыпать солью и перцем, а также, при желании, другой смесью специй (сейчас мы просто поражены смесью специй Everything Bagel).
-
Запекайте, не накрывая крышкой, примерно 15-20 минут или пока тыква не станет мягкой, один раз перемешав.
Как приготовить тыкву с котлетой на сковороде (она же «Как обжарить тыкву с котлетой»)
С помощью всего лишь одной сковороды, небольшой предварительной подготовки и менее 10 минут на приготовление вы можете приготовить множество тушеных тыкв, готовых к употреблению. Мы научим вас этому.
- Поместите кусочки котлет в дуршлаг, затем посыпьте их солью. Дайте овощам постоять 30 минут. Промойте и высушите.
- Нагрейте около 1 столовой ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне.
- Обжарьте кусочки котлет с одной стороны до золотистой корочки или около 5 минут, затем перемешайте кусочки и готовьте еще около 3 минут. Если для каких-либо сторон можно использовать дополнительный цвет, перемешайте еще раз и готовьте, пока все стороны не будут готовы по вашему вкусу.
Test Kitchen Совет: Не перегружайте сковороду, иначе кусочки не приготовятся равномерно. При необходимости работайте партиями.
Как приготовить тыкву на гриле
Для восхитительного копчения зажгите угольный гриль, включите газовый гриль или предварительно разогрейте сковороду-гриль на плите и следуйте этим простым советам, как приготовить тыкву на сковороде на решетке гриля.
- Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средней температуры (от 350°F до 375°F).
- Откиньте кусочки сковороды на дуршлаг. Посыпьте тыкву солью и дайте овощам постоять 30 минут. Промойте и высушите.
- В большой миске сбрызните подготовленные кусочки лепешек оливковым маслом. Приправить солью, перцем и любыми другими приправами по желанию.
-
Поместите тыкву на решетку открытого гриля прямо на средний огонь. Готовьте на гриле около 10 минут или пока тыква не станет мягкой, переворачивая один или столько раз, сколько необходимо, чтобы равномерно обуглиться со всех сторон.
Как жарить тыкву с котлетой на сковороде
Если вам нужна хрустящая корочка, подумайте о том, чтобы сломать фритюрницу. В популярном настольном приборе используется конвекционное тепло, благодаря которому тыква становится хрустящей снаружи, а внутренняя часть становится вкусной и вкусной.
- Разогрейте фритюрницу до 400°F.
- Поместите кусочки котлет в дуршлаг и посыпьте их солью. Дайте им постоять 30 минут; промойте и высушите.
- В большой миске сбрызните подготовленные кусочки лепешек оливковым маслом, приправьте солью, перцем и любыми дополнительными приправами по желанию.
- Поместите ломтики котлет в корзину аэрофритюрницы, стараясь не переполнить.
- Готовьте от 10 до 12 минут или до золотисто-коричневого цвета. Если вам нужно обжарить несколько партий на воздухе, держите приготовленные кусочки в тепле на противне в разогретой до 200°F духовке, пока готовите оставшиеся партии.
Как замариновать тыкву в сковороде с котлетами - решение для сковороды без варки
На самом деле вообще не нужно готовить кабачки с котлетами! Продлите ему жизнь и придайте ему столько вкуса, приготовив порцию быстрых солений.
- Нарежьте тыкву на ломтики толщиной ¼ дюйма.
- В очень большой неметаллической миске смешайте нарезанную тыкву и нарезанный лук. Посыпать солью; осторожно бросить, чтобы покрыть. Сверху добавьте 2 дюйма дробленого льда. Взвесьте эту смесь тяжелой тарелкой и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.
- Удалите остатки льда из миски, затем переложите смесь в дуршлаг в чистой раковине и слейте оставшуюся влагу.
- В большой кастрюле на сильном огне смешайте все ингредиенты для вашего любимого рассола. (Вдохновитесь здесь и не пропустите наше руководство по приготовлению консервированных солений за 4 простых шага!)
- Доведите рассол до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте подготовленную тыкву и лук. Доведите до кипения, часто помешивая, затем уменьшите огонь. Варить без крышки 5 минут.
- Разлейте смесь в стерилизованные банки, оставив свободное пространство в ½ дюйма. Закройте крышками, поставьте в холодильник и наслаждайтесь в течение 2 месяцев.
Test Kitchen Совет: Для еще более простой стратегии приготовления тыквы с маринованными котлетами просто положите ломтики, ленты или дольки тыквы в пустую банку из-под классических солений или маринованных перцев халапеньо.
Как подавать тыкву с котлетой
Независимо от того, какой вариант приготовления тыквы на сковороде вы выберете, знайте, что вас угостят восхитительным летним вкусом, просто приправленным солью и перцем. Однако на этом ваши варианты определенно не заканчиваются. Сквош с котлетой на сковороде - отличное средство для других вкусовых ноток, поскольку их богатая водой мякоть впитывает их, как губка. Несколько идей для вкусовых бонусов, которые можно добавить в приготовленную на сковороде тыкву:
- Перейти к греческому. Смешайте с лимонным соком и присыпьте раскрошенным сыром фета и нарезанной свежей петрушкой.
- Направляйтесь в Италию. Сбрызните бальзамическим уксусом, затем украсьте жемчугом из моцареллы (боккончини) и лентами свежего базилика.
- Сойти с ума. Посыпать тертым пармезаном и рублеными жареными солеными фисташками.
- Приготовьте блюдо. Смешайте с соусом маринара и остатками курицы или курицы-гриль, чтобы приготовить блюдо с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка.
- Дополните другие блюда. Нарежьте и добавьте в фриттаты, начинки для омлета или скремблы или нарежьте и добавьте в зеленые салаты, зерновые миски или супы.
Как хранить тыкву Патти Пан
Если вам посчастливилось иметь остатки приготовленной тыквы, переложите ее в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 5 дней. Чтобы разогреть, подпейте его в сковороде на среднем огне, приготовьте в микроволновой печи или запеките в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока он не прогреется.
Чтобы еще больше продлить жизнь кабачкам, помимо маринования, конечно, их можно заморозить после приготовления. Для этого переложите дополнительные ингредиенты в герметичный контейнер для морозильной камеры или пакет с застежкой и заморозьте на срок до 6 месяцев. Оттаивайте в холодильнике в течение ночи, прежде чем следовать приведенным выше инструкциям по разогреву.