Как приготовить вкусный нежный гороховый крем для самых холодных дней

Знаете ли вы, что горох - это не овощ? Горох на самом деле является бобовым, как нут или чечевица. Тем не менее, они имеют очень низкое потребление калорий и богаты белком, поэтому они прекрасно сочетаются с вегетарианскими или гипокалорийными диетами.

100 гр гороха обеспечивают: Калорийность 80 ккал - Белки: 5,3 гр - Жиры: 0,4 гр - Углеводы: 10 гр - Клетчатка: 7, 8 гр - Кальций: 25 мг - Железо: 1,5 мг - Магний: 27 мг - Калий: 340 мг - Фосфор: 122 мг

Что нужно для приготовления этого жидкого горохового крема?

Ингредиенты:

- 500 грамм свежего горошка

- 350 мл овощного бульона

- лук-порей

- жидкие сливки (по желанию)

- оливковое масло

- соль

Приготовление:

Почистите горох и отложите в сторону. Нагрейте кастрюлю с двумя столовыми ложками масла и, когда оно станет горячим, добавьте половину нарезанного лука-порея. Уменьшите огонь и перемешайте.

Добавить горошек и немного соли. Добавить 350 мл овощного бульона. Варить до готовности, 3-5 минут. Удалите немного жидкости и немного горошка, чтобы украсить готовое блюдо.

Пропустить через мясорубку или смешать сливки в блендере, добавив 2 ст.л. Оливкового масла. Если вы хотите, чтобы он был более кремовым, добавьте две столовые ложки жидких сливок. Перемешайте, устраните соль и, если она слишком густая, добавьте больше жидкости для приготовления пищи.

Подавайте гороховый крем в глубокой тарелке или миске, украсив вареным горошком и сбрызнув тонкой струйкой оливкового масла.

Аппетитней быть не может: